Comment faire cuire queues de homard congelées
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Selon le site lobsterhelp.com, une queue de homard congelé est plus difficile que la queue d`un homard vivant. Cependant, vous obtenez plus de viande puisque vous ne payez pas pour tout le homard et vous avez la commodité d`avoir le homard dans le congélateur. La queue congelée peut être préparé comme une queue fraîche, mais il doit être complètement décongelés avant de pouvoir être cuit.
Les choses dont vous aurez besoin
- Intelligent
- Bateau à vapeur
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Retirez tout emballage autour de la queue et le placer dans un bol bien couvert. Laissez le bol au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins 10 heures. Pour un dégel rapide, placer la queue dans un sac en plastique de 1 gallon rempli d`eau froide. Cela devrait prendre environ une heure.
À la vapeur des queues de homard, d`abord rincer les queues décongelés sous l`eau froide et les éponger. Exécuter une brochette la longueur de la queue à travers la viande de sorte que la queue ne se recourber beaucoup. Placez environ 1 pintes d`eau dans le bateau à vapeur et amener l`eau à ébullition. Placez jusqu`à quatre queues dans le bateau à vapeur et faites cuire pendant 1 1/2 minutes par oz. Quand ils sont faits, les passer sous l`eau froide pour arrêter la cuisson.
Pour cuire les queues, préchauffez le four à 400 degrés. Rincer les queues sous l`eau froide, les sécher et les placer sur une plaque à pâtisserie. Coupez la longueur de la coque sur le dessus et la propagation de la coque pour exposer la viande. Assaisonnez avec le poivre, le sel et le paprika et cuire la queue pendant 8 à 10 minutes.
Conseils Avertissements
- Le homard est cuit quand il n`est plus translucide, un peu comme les crevettes. La chair devient blanche et la coquille deviendra rouge. homard surcuisson rendra caoutchouteuse.
- Comme pour toute nourriture laissé hors du réfrigérateur pour dégeler, être très prudent de les garder dans l`eau froide et les garder le montant minimum de temps.