Comment faire un Rub sur une épaule de porc
Une épaule de porc est l`une des coupes les plus populaires de la viande sur un porc. Il est souvent utilisé pour un barbecue de porc effiloché. L`épaule est techniquement l`épaule et de la jambe avant d`un porc. De nombreux magasins coupent l`épaule en deux morceaux, connus sous le nom de pique-nique et la crosse de Boston. Ajout d`un mélange d`épices à une épaule de porc donne la saveur de la viande ajoutée. Vous pouvez utiliser beaucoup d`assaisonnements dans un rub car les épices sont dispersées dans l`ensemble de l`épaule, l`assaisonnement toute la viande pendant la cuisson.
Les choses dont vous aurez besoin
- Épaule de porc
- Enrobage d`épices
Faire une grande quantité de mélange d`épices en utilisant les épices de votre choix. Vous ne serez pas asperger légèrement l`assaisonnement sur la farine de viande, vous serez en frottes pour obtenir autant de saveur que possible, alors assurez-vous que vous avez beaucoup ou frotter.
Rincer l`épaule de porc et le sécher avec des serviettes en papier. Nettoyer la viande tiendra les assaisonnements mieux.
Ajouter le bât blesse généreusement. Depuis une épaule de porc est épaisse, vous aurez besoin d`utiliser beaucoup de mélange d`épices.
Utilisez vos mains pour travailler le bât blesse dans chaque partie de l`épaule de porc. Cette coupe particulière de la viande a généralement des crevasses et des plis de viande, utilisez donc vos doigts pour frotter l`assaisonnement dans ces zones. Couvrir l`ensemble de l`épaule de porc avec le mélange d`épices.
Faire cuire selon la recette de votre choix.