Comment faire pour Rub sec poulet

Le plus simple pour le poulet sec frictionner se composent d`un peu de sel et de poivre, mais une combinaison de sucré et salé, ou même un peu épicé, donne la viande une saveur plus complète. Pour un frottement de base, utilisez l`oignon ou de la poudre d`ail, le cumin ou le curcuma, avec l`ajout possible d`herbes telles que la sauge, l`origan ou le thym. Ces herbes aromatiques et d`épices stimuler le goût de poulet relativement doux sans écraser ou contraste trop fortement avec les autres ingrédients de frottement. Une bande de frottement de base contient 4 parties de chaque sel et le sucre brun ou blanc, 3 parties, y compris le poivre noir et poivre de Cayenne, et 1 partie d`épices ou des herbes. Ajustez les quantités de chaque ingrédient pour développer le goût que vous désirez.

Les saveurs sucrées peuvent donner une saveur de poulet caramélisé, surtout quand vous faites cuire au four, comme la cuisson. Utilisez le sucre brun pour un frottement sec parce que la saveur de mélasse fonctionne bien au poulet, en ajoutant la richesse et la profondeur à une viande autrement légère. Le gingembre et la cannelle complètent les saveurs sucrées et offrent un contraste à la saveur douce du poulet. Pour épicé, inspirer du sud-ouest ou de la cuisine mexicaine et utiliser diverses poudres de piment séché ou piment et les graines, ou ajouter de la poudre de curry pour un plat d`inspiration indienne. Une combinaison de sucré et épicé fonctionne aussi bien, en particulier lors de l`utilisation des mélanges de piment asiatiques. Lorsque la recherche d`inspiration rub, regardez les épices et les herbes utilisées pour parfumer certains de vos plats préférés, tels que fajitas ou poulet cajun, et de les utiliser comme base de votre propre recette de frotter.

Après avoir statué sur vos ingrédients clés, commencer à le mélanger. Ajouter à une cuillère à soupe de chaque ingrédient dans un bol et fouetter ensemble. Utilisez moins d`ingrédients fortement aromatisés et plus de ceux qui ont des saveurs douces. Un petit goût peut aider à guider les ajouts, mais gardez à l`esprit qu`un mélange d`épices plaine goût beaucoup plus fort qu`il fait quand il enrobe le poulet. Ajustez la quantité de chaque élément jusqu`à ce que vous avez un mélange que vous aimez. Vous pouvez stocker un frottement sec dans un bocal fermé jusqu`à ce que vous êtes prêt à l`utiliser si vous faites trop.

Que vous prépariez un poulet entier ou seulement les ailes, la méthode de préparation reste la même. Versez la quantité de rub vous pensez que vous avez besoin dans un bol, puis se laver les mains au savon et à l`eau avant de commencer à se frotter. Bien désordre, frottant à la main assure les épices couvrent le poulet uniformément et sont appliqués à tous les bits exposés de poulet. Après avoir appliqué le bât blesse, envelopper le poulet dans une pellicule plastique et le mettre dans le réfrigérateur. Frotte ajouter le plus de saveur quand ils sont autorisés à se mélanger avec les saveurs de la viande pendant au moins 24 heures, mais vous pouvez faire cuire le poulet plus tôt si désiré.