Comment utiliser la farine de soja

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Les choses dont vous aurez besoin

p>La farine de soja est une poudre à base de soja écrasées qui peuvent être combinés avec d`autres types de farine dans les produits de boulangerie ou utilisés comme agent épaississant dans les plats cuisinés. Puisque la farine de soja est produit à partir de soja plutôt que les grains, il ajoute plus de protéines à des plats que la farine blanche traditionnelle. La nutrition est pas la seule différence entre la farine de soja et les farines à base de céréales. La farine de soja ne produira pas la même texture que la farine autre, de sorte que vous ne pouvez pas échanger de façon uniforme les deux dans les recettes cuites au four, mais vous pouvez régler les rapports.

Les choses dont vous aurez besoin

Farine tout usage
bol
Farine de soja
Mélanger au fouet ou une cuillère
une grande poêle
2 cuillères à soupe. beurre

Cuisson

Mesurer la quantité de farine tout usage demandé dans une pâte ou une autre bonne recette au four et l`ajouter à un bol. Évider et enlever 2 c. de farine tout usage pour chaque tasse dans votre bol et le transférer dans le récipient de farine. Par exemple, si vous avez 2 tasses de farine tout usage, enlever 4 c.
Mélanger au fouet ou remuer la farine de soja avant de la mesurer, car il peut agglutiner. Remplacer la farine tout usage que vous avez retiré avec des quantités égales de farine de soja. Mélanger au fouet ou remuer délicatement pour incorporer complètement les deux farines ensemble.
Préparer le reste de la pâte ou cuits au four bons ingrédients comme d`habitude. Réduisez votre température du four de 25 degrés Fahrenheit que ce qu`on appelle dans votre recette parce que la farine de soja obscurcit plus rapidement que la farine tout usage et peut rendre votre article trop bruni si vous utilisez une température de cuisson supérieure. Cuire au four pendant la durée indiquée dans votre feuille de recette

épaississeur

Réglez votre poêle à feu moyen. Ajouter 2 cuillères à soupe. de beurre dans la poêle une grande sur votre cuisinière pour chaque tasse de 1 sauce, soupes ou tout autre liquide que vous voulez épaissir.
Saupoudrer 2 c. de la farine de soja directement sur le dessus du beurre pour chaque 1 tasse de liquide qui doit épaissie. Fouetter le beurre et la farine de soja allègrement pendant environ deux minutes ou jusqu`à ce qu`elles forment un mélange pâteux soient légèrement dorés.
Transférer votre sauce, de la soupe ou tout autre plat que vous voulez épaissir dans la poêle et tourner le poêle haut. Fouetter le beurre et le mélange de farine de soja dans le reste des ingrédients jusqu`à ce qu`il commence à bouillir. Continuer à agiter le mélange bouillant jusqu`à ce qu`il soit bien lisse et épaisse.

Conseils Avertissements

Transférer toute la farine de soja utilisé dans un contenant hermétique et conservez-le dans votre congélateur jusqu`à un an pour augmenter la durée de vie.

Ne pas utiliser de la farine de soja complètement remplacer par d`autres types de farine dans les recettes parce que la farine de soja ne va pas augmenter et produire la même texture dans les produits de boulangerie.