Type de riz à utiliser dans Paella

<p>Le riz est un ingrédient essentiel à ajouter lors de la cuisson des plats de paella. paella espagnole, paella de Valence et de la paella mixte sont largement reconnus types de recettes de paella. cuisine traditionnelle paella permettent une couche de riz grillé à cuire au fond de la casserole. cuisine Paella recommandent que les personnes qui veulent cuisiner des plats de paella utiliser un riz à grain moyen. Ce type de riz devient moelleuse à la cuisson, à la différence de riz à long grain, ce qui a tendance à duvet.

Medium Grain de riz américain

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  Le riz à grain moyen est souvent utilisé dans les plats de paella. Deux types de riz à grains moyens sont le riz américain arborio et régulier du riz blanc broyé. Une fois cuit, le riz américain arborio prend une texture crémeuse, se développe un centre moelleux et absorbe les saveurs. riz cuit blanc fraisées régulier en 15 minutes, et les grains deviennent humides et tendres.

riz à l`espagnole

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  riz espagnol est également connu comme le riz paella. Le riz espagnol traditionnel préféré pour les plats de paella est le riz Valence. riz Valencia est un riz à grain moyen qui absorbe les arômes. D`autres types de riz espagnol souvent utilisés dans les plats de paella sont le riz et le riz Bomba Calasparra. Calasparra et Bomba sont favoris avec cuisine paella et considérés comme d`excellents choix pour des plats de paella en raison de leur texture de qualité.

riz italien

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  Vialone Nano, le riz Carnaroli et le riz italien arborio sont les grades de riz italiens qui sont utilisés comme substituts du riz par les cuisiniers de la paella quand le riz espagnol ne sont pas disponibles. Ces variétés absorbent beaucoup d`eau et ne reçoivent pas détrempée. le riz italien est aussi appelé riz risotto et ne doit pas être lavé quand il est utilisé pour faire la paella dishes- si elle est lavée, l`amidon se détache et devient crémeuse lors de la cuisson.

Riz à grain court

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  Lorsque court riz à grains cuits devient molle, les grains restent séparés et sont un peu caoutchouteuse. Granza riz est un riz à grain court couramment utilisé pour faire des plats de paella. Granza riz est difficile à trouver- cependant, il peut être commandé auprès de magasins d`alimentation en ligne.