Qu`est-ce que le riz à grains longs?

Comme son nom l`indique, les morceaux individuels de riz à grains longs sont une moyenne de 7 mm de longueur. riz à long grain est également identifiable après la cuisson que les grains restent séparés, plutôt que agglomérées.

Bran est la couche de riz à long grain qui pose sous la coque ou coquille de chaque grain de riz. Le riz brun à grains longs a le son encore intact, alors qu`il n`y a pas de son restant sur riz blanc long grain. Il y a un certain nombre de sous-variétés de riz à long grain, comme basmati qui a un goût de noisette, ainsi que long grain américain qui a une saveur relativement fade.

Parce que le riz long grain est douillets, il est bien adapté pour être utilisé comme plat d`accompagnement ou comme base pour la sauce, explique Thésaurus Cook. riz à long grain est commun dans la cuisine orientale indienne et Moyen-Orient.

Pour la préparation, le riz à grains longs nécessite une immersion dans l`eau chaude ou bouillante ou d`un autre liquide. Les grains de riz absorbent l`eau et deviennent grasse et tendre. Le rapport de l`eau au riz et la durée du temps de cuisson nécessite est très variable en fonction du type de riz et est généralement inscrites sur l`emballage pour le riz.

Une tasse de riz blanc cuit à grains longs contient environ 17 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de thiamine et de sélénium, ainsi que 12 pour cent de la niacine, de 23 pour cent de l`acide folique et 37 pour cent de manganèse, les rapports NutritionData.com. Une tasse de riz blanc ordinaire est également faible en gras et contient 3 pour cent de la quantité quotidienne recommandée de fibres, tandis que le riz brun contient environ 13 pour cent de l`allocation de fibres d`un jour.