Comment faire cuire le riz à grains longs
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riz à grains longs est disponible dans une variété de souches. La cuisson du riz long grain est une compétence acquise. La quantité d`eau utilisée pendant la cuisson du riz affecte la texture et la qualité du riz après sa cuisson. Deux méthodes de cuisson travaillent pour toutes les variétés de riz à grain long. Utilisez la méthode d`absorption ou réchaud à faire cuire du riz sans dépenser beaucoup de temps dans la cuisine.
Les choses dont vous aurez besoin
- Riz à grain long
- Eau
Vidéo: Cuire un riz façon créole - 750 Grammes
Rincer le riz pour enlever l`excès d`amidon et de débris. riz Strain à fond.
Dans une casserole, mélanger 1 1/2 tasse d`eau pour chaque tasse de riz.
Faire cuire le riz à feu moyen-élevé. Placez un couvercle sur le pot pour capturer la vapeur. Une fois que l`eau est absorbée, la vapeur continuera de faire cuire le riz.
Vidéo: Pour une parfaite cuisson du riz | Ricardo Cuisine
Laisser cuire le riz à au moins 12 minutes avant de vérifier sa texture.
Retirez le riz de la source de chaleur. Laissez le riz refroidir pendant 5 à 15 minutes avec le couvercle encore sur le pot avant de servir. Servir le riz directement après l`avoir retiré de la chaleur se traduira par une texture défavorable.
Rincer le riz pour enlever l`amidon supplémentaire. Passer le riz.
Utilisez 2 tasses d`eau pour chaque tasse de riz. Placer l`eau dans une casserole peu profonde. Faire bouillir l`eau pendant 5 minutes.
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Ajouter lentement le riz à l`eau. Réduire le feu et cuire le riz pendant 20 minutes.
Retirez le riz de la cuisinière. Placez un couvercle sur le pot pour capturer la vapeur. Le riz continuera à cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Passer le riz. Laisser le riz à long grain refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Conseils & Avertissements
- Ajouter plus d`eau pour la méthode d`absorption lors de la cuisson du riz brun. Expérience avec des niveaux d`eau pour obtenir le meilleur riz de qualité.
- Ajout de plus d`eau se traduira par du riz collant, et moins d`eau vous donnera le riz ferme.
- Ajouter le beurre ou les assaisonnements secs au riz pendant le processus de cuisson pour ajouter de la saveur.