Indications pour cuisson du riz étuvé

Le processus de étuvage permet au riz de conserver plus des vitamines et des minéraux du grain d`origine. La procédure modifie la texture et garantit un grain plus distincte et ferme à la cuisson.

Une portion de riz étuvé est à la fois le cholestérol et sans gluten. Il est faible en sodium et en graisses saturées. Le riz fournit des glucides complexes utilisés par le corps pour l`énergie.

Mélanger 1 tasse de riz, 2 tasses d`eau et une cuillère à café de sel dans une casserole de 2 à 3-quart. Porter à ébullition, en remuant une ou deux fois. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu`à ce que le liquide soit absorbé. Remuer avec une fourchette et servir.

Mélanger 1 tasse de riz, 2 tasses d`eau et une cuillère à café de sel dans un 2 à 3 quart récipient pour micro-ondes. Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes. Réduire le feu à 50 pour cent de puissance et micro-ondes 20 minutes supplémentaires ou jusqu`à ce que tout le liquide soit absorbé. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir plus.

Riz avant la cuisson de rinçage élimine la plupart des nutriments et n`est pas recommandé. Un coup d`oeil sous le couvercle de la marmite libère la vapeur et interrompt le processus de cuisson. Le riz en remuant après qu`il a déjà atteint un résultat de faire bouillir le riz dans gommeux.