Quelle est la différence entre les flocons d`avoine et Avoine?

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l`avoine entière sont non coupée, étuvé, gruaux d`avoine déroula. Dans de nombreux cas, l`avoine entière sont coupés avec des fraises en acier - en deux ou trois morceaux - pour faire l`avoine épointée. Comme ils sont fabriqués à partir de grains non transformés, entiers, l`avoine entière ont une texture ronde, légèrement en forme de bulbe. Les flocons d`avoine, quant à lui, sont l`avoine coupées en acier qui ont été cuits à la vapeur et laminés plats. Elles sont de taille petite taille et cuisent plus rapidement que l`avoine entière. Alors que l`avoine entière, ont un goût de noisette et une texture caoutchouteux, flocons d`avoine cuits sont très doux et mush facilement.

Parce que gruaux entiers d`avoine sont grandes, ils prennent plus de temps à cuire à travers. l`avoine entière conservent leur forme bien et produire une bouillie savoureuse lors de la cuisson. Préparer un rapport de 2 à 1 de liquide à l`avoine dans une casserole, puis porter le mélange à ébullition pendant cinq minutes avant d`abaisser la chaleur. Laisser mijoter doucement l`avoine jusqu`à ce qu`ils soient ramollis et se sont développés, environ 45 minutes pour cuire complètement. Améliorer porridge avec le sucre, le miel, le sirop d`érable ou de fruits frais.

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Parce que les flocons d`avoine sont presteamed et aplaties, ils font cuire beaucoup plus rapidement que l`avoine entière. Le plus fine et plus l`avoine roulée, moins bien qu`elle conserve sa forme lors de la cuisson. Les flocons d`avoine sont le type d`avoine le plus couramment utilisé pour la fabrication de la bouillie, et ils sont la même chose que l`avoine à l`ancienne. Les flocons d`avoine qui ont été pressés très minces sont appelés avoine à cuisson rapide et peut cuire en quelques minutes. Porter l`eau à ébullition avant d`ajouter les flocons d`avoine, en remuant pour incorporer pleinement. Utiliser un rapport de 2 à 1 de liquide de flocons d`avoine, les flocons d`avoine et cuire réguliers pendant 10 à 20 minutes. Plus l`avoine sont cuits, plus uniforme et la texture douce. Comme avec l`avoine, la saison avec édulcorant ou fruits frais au goût.

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Ajouter l`avoine à des produits de boulangerie, comme les pains, muffins ou des biscuits, de fournir en vrac et un goût de noisette et une texture moelleuse. l`avoine entière, parce qu`ils sont de flocons d`avoine caoutchouteux, sont idéales pour ajouter vrac aux hamburgers végétariens ou dans les produits de boulangerie heftier, tels que le pain ou des biscuits. flocons d`avoine, de remplacement qui cuisent rapidement et ont une texture plus délicate et le goût, la chapelure de farine ou de pain dans les recettes pour les boulettes de viande ou le pain de viande. Ou inclure l`avoine non cuits dans des barres de muesli.