Comment faire cuire Sole

Sauteing unique est l`un des moyens les plus rapides et les plus simples pour cuisiner le poisson. Faire chauffer l`huile, le beurre ou un aérosol de cuisson anti-adhésive dans une casserole à feu moyen. Faire cuire le poisson, se déplaçant autour de la casserole que vous faites cuire. Retournez la moitié du poisson par le temps de cuisson et répétez le processus de cuisson de l`autre côté.

Vidéo: Limande sole, préparation : ébarbé-vidé

Le processus de SEARING unique est similaire à faire sauter, vous simplement ne bouge pas le poisson autour de la cuisson. Desséchante ajoute un croustillant couvrant au poisson tout en préservant l`humidité à l`intérieur. Faire chauffer l`huile, du beurre ou aérosol de cuisson antiadhésif dans une casserole à feu moyen et ajouter le poisson dans la poêle. Sear le poisson avant d`être prêt, retournant à mi-temps de cuisson.

Braconnage seul est un peu comme faire bouillir, mais avec moins de liquide. Braconnage utilise une combinaison de liquide et de vapeur pour cuire le poisson. Le plus grand avantage du braconnage est que vous pouvez utiliser un liquide autre que l`eau, comme le vin, faire cuire le poisson. Placez les filets de sole ou poisson entier dans une poêle à frire et remplir la casserole avec un liquide juste assez pour couvrir les poissons. Placez la casserole sur feu moyen et porter le liquide à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire la chaleur à faible. Pocher le poisson jusqu`à cuisson.

Vidéo: Comment dépouiller une sole

Fumante fait ressortir le goût de la semelle sans ajouter de graisse non désirée à partir d`huiles de cuisson. Remplissez un grand pot avec quelques pouces d`eau. Remplissez un panier de cuisson à la vapeur avec semelle tout ou avec des filets et placez-le dans le pot. Amener l`eau à ébullition à feu vif et couvrir le pot avec un couvercle. Réduire le feu à doux et le poisson à la vapeur jusqu`à ce que fait, en ajoutant plus d`eau si nécessaire. Augmenter la chaleur pour amener l`eau à ébullition et réduire le feu à nouveau à feu doux, pour chaque addition d`eau.

La cuisson est une autre façon sans tracas pour cuisiner tout ou seul filleted. Cependant, la cuisson peut voler le poisson d`une partie de son humidité. Sole meilleur goût lorsqu`elle est cuite avec une sorte de sauce nappage ou liquide. Placez le poisson dans un plat allant au four et le dessus comme vous le souhaitez. Couvrir le plat de papier d`aluminium pour aider à retenir l`humidité. Faire cuire le poisson à une température de milieu de gamme, à environ 400 degrés Fahrenheit. Faire cuire le poisson jusqu`à ce que fait, puis retirer le plat immédiatement pour éviter une surcuisson.