Comment la vapeur siopao congelé

Fumante siopao congelé comprend deux méthodes de cuisson - chaleur sèche et la chaleur humide. Siopao, une préparation classique d`origine asiatique, se compose de petits pains cuits à la vapeur de farine de riz remplis avec de la viande et divers ingrédients régionaux. La clé de la préparation siopao à partir d`un état congelé est d`abord de faire cuire de l`humidité des cristaux de glace a fondu, suivie de desséchant rapidement à caraméliser le chignon et cuisson à la vapeur pour cuire l`intérieur. Il en résulte deux textures distinctes - la douceur de l`intérieur humide et la légère croustillance de l`extérieur d`or.

Les choses dont vous aurez besoin

1 cuillère à soupe. huile d`arachide
Casserole avec couvercle moulante
1/2 tasse d`eau

Faire chauffer 1 cuillère à soupe. d`huile d`arachide dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu`à ce qu`il vibre, environ trois minutes. Placez le siopao dans une couche même dans la casserole.
Cuire le siopao jusqu`à ce que l`humidité qu`ils libèrent, évapore environ deux minutes. Poursuivre la cuisson jusqu`à ce qu`ils brun, environ trois minutes de chaque côté.
Verser 1/2 tasse d`eau dans la poêle à frire et réduire le feu à moyen. Couvrir avec un couvercle hermétique et de la vapeur pendant deux minutes. Régler la chaleur à haute et laisser cuire jusqu`à évaporation de l`eau, environ trois minutes.