Pouvez-vous utiliser Grits à la place de Quinoa?

Grits sont un aliment de base du Sud américain et la nourriture officielle de l`Etat de Caroline du Sud. Historiquement, gruaux constituaient des morceaux de maïs moulue sur pierre mijotés pendant longtemps et a servi comme plat d`accompagnement, mais aujourd`hui la technologie de décorticage, gruaux cuisson rapide sont de plus en plus sur les tablettes. Quinoa, d`autre part, est un aliment de base du continent, plus au sud. Mangé en Amérique du Sud, il a été considéré comme sacré par les Incas et a été mangé jusqu`à ce que les conquistadors sont arrivés. Il est devenu populaire dans l`Ouest en raison de sa valeur nutritionnelle et la facilité dans la cuisine.

Grains sont généralement cuits avec une partie de maïs et de 4 parties d`eau ou d`un liquide, assaisonné avec du sel. gruaux longue cuisson peut prendre entre 25 à 30 minutes mijotés sur le poêle, tout en gruaux cuisson rapide prennent généralement cinq à 10 minutes. Ce temps de cuisson est similaire à celle du quinoa, ce qui nécessite 1 grain partie à tous les 2 parties d`eau pour cuisiner et se fait en 15 minutes. Cependant, alors que gruaux nécessitent une agitation constante pour éviter agglomérante, le quinoa est préférable de laisser intacte pendant la cuisson, et ne nécessite qu`une douce période de débourrage et de repos pendant cinq à huit minutes lors de leur retrait de la chaleur.

Grits goût similaire à la polenta, un autre aliment à base de maïs, avec une saveur légèrement sucrée et féculents, consistance épaisse. Quinoa, d`autre part, a tendance à être moelleux, avec des grains nettement séparés et un goût de noisette. Le goût peut être désagréable pour certains et le grain goûte le meilleur lorsqu`il est cuit dans un liquide aromatisé, tel que le bouillon de poulet.

Quinoa peut également être utilisé à la place de gruaux, créant ainsi une alternative au plat à base de maïs du Sud. Utilisez la même quantité de quinoa au lieu des grains, les frémissante dans un bouillon de poulet et la crème pour obtenir une texture similaire. Il peut également être une base pour d`autres bouillies de maïs, comme la polenta ou farina.