Comment faire cuire en utilisant du lait gruaux eau

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Bien que les techniques et les opinions varient considérablement sur le sujet des grains, la plupart des recettes pour gruaux crème démodées appel à la fois l`eau et le lait dans sa préparation. Grits, un aliment de base des tables du petit déjeuner du Sud, sont fabriqués à partir de grains de maïs grossièrement moulu, généralement bouilli dans l`eau et / ou du lait jusqu`à obtenir une consistance semblable à la bouillie. Il existe plusieurs variétés disponibles, et plus particulièrement « gruaux réguliers », qui prennent jusqu`à 20 minutes pour cuire, et les grains traditionnels sol en pierre qui peut prendre plus d`une heure. Quelle que soit la version que vous préférez, vous pouvez profiter de vos grains de fromage, nappé de crevettes sautées ou tout simplement avec le sel et le beurre.

Les choses dont vous aurez besoin

Grand pot
Grand bol
Cuillère en bois
Tamis à mailles fines
Sel
Beurre
Crème épaisse

Combiner parties égales d`eau et le lait dans une grande casserole sur la cuisinière - environ 2 tasses chacun pour chaque tasse 1 de grains réguliers ou au sol en pierre que vous faites. Chauffer à feu doux.
Versez les grains dans l`eau chaude et du lait sur le poêle, en remuant souvent, jusqu`à ce que les grains atteignent une consistance épaisse et crémeuse et sont tendres au goût. Toujours racler le fond de la cuvette lorsque l`agitation pour empêcher les grains de coller et de brûler.
Incorporer le lait et l`eau supplémentaire en quantités égales au besoin pour garder les grains d`épaississement trop rapidement avant que le plat a atteint un tendre et consistance crémeuse. Pour gruaux réguliers, il devrait prendre environ 20 minutes pour cuire complètement, tandis que des gruaux de pierre sol prennent généralement plus d`une heure.
Retirez les grains du feu et incorporer le sel, le beurre et le lait ou crème au goût. Gardez les grains couverts et au chaud jusqu`à ce que vous soyez prêt à les servir.

Conseils Avertissements

Si vous manquez de temps, utilisez-cuisson rapide gruaux qui cuisent en 10 minutes environ, mais ils ne seront pas la même texture et la saveur.
Ajouter quelques gouttes de sel au mélange de lait et de l`eau avant d`ajouter les grains pour leur donner une meilleure saveur.

Si vous utilisez des gruaux sol en pierre, avant la cuisson verser les grains dans un grand bol et remplir le bol avec assez d`eau pour couvrir seulement les grains. Incorporer les grains vigoureusement pour desserrer toute coque restant ou paillettes du grain de maïs et de les parcourir à partir de l`eau avec un tamis à mailles fines. Egoutter les grains dans une passoire et continuez votre recette.
Évitez les grains instantanés chaque fois que possible - ils sont dépourvus de toute la saveur et la texture des vrais grains.