Comment faire bâtons de sésame et son d`avoine
bâtonnets de casse-croûte croquante et noisette sont en meilleure santé avec l`ajout de son d`avoine. Préparer un grand lot de ces petits bâtonnets de pain et stocker les restes dans un récipient hermétiquement fermé. Ils vont durer jusqu`à deux jours. Servir les bâtonnets de sésame avec des soupes ou des salades au lieu de gressins plus grands, ou les ajouter à des mélanges de collation pour servir lors d`une fête.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe. mon chéri
- 2 1/4 c. (1 sachet) de levure sèche active
- 1 tasse de lait chaud (115 à 120 degrés Fahrenheit)
- 1 c. sel
- 1 1/2 tasse de son d`avoine
- 1 1/2 tasse de farine
- Serviette
- Rouleau à pâtisserie
- coupe à pizza ou d`un couteau
- Plaque de cuisson
- pulvérisation de cuisson ou de l`huile végétale
- 1 blanc d`œuf légèrement battu
- Pinceau à pâtisserie
- 2 cuillères à soupe. graines de sésame
Mélanger le miel, la levure, le lait chaud dans un bol. Laisser reposer pendant 10 minutes ou jusqu`à ce que bouillonne.
Mélanger dans un bol le sel, le son d`avoine et de la farine.
On agite le mélange de levure dans le mélange de farine jusqu`à obtention d`une boule de pâte.
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant six à huit minutes ou jusqu`à ce que la boule de pâte devienne lisse et rebondit lorsque vous appuyez sur le centre avec votre doigt.
Couvrir la boule de pâte avec une serviette et laissez reposer et se lever pendant une heure ou jusqu`à ce que doublé en vrac.
Retirez la serviette. Appuyez sur le centre de la pâte vers le bas pour éliminer l`excès d`air.
Rouler la pâte en un rectangle de 16 pouces par 5 pouces. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Graisser légèrement la plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson ou de l`huile végétale.
Couper la pâte en longueur avec une pizza coupe chaque 1/2 pouce pour créer 32 bâtonnets mesurant 16 pouces de long et 1/2 pouce de large.
Transférer les bâtonnets de pain à la plaque de cuisson.
Brosse, avec le pinceau à pâtisserie, les sommets des bâtons avec le blanc d`œuf légèrement battu et saupoudrez les graines de sésame sur les bâtons.
Faire cuire les bâtonnets de sésame pendant 15 minutes ou jusqu`à coloration dorée. Laissez les bâtons refroidir à température ambiante avant de manger.