Comment faire cuire le poulet et les jambes Grande ailes

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Apportez votre sauce, si vous utilisez une, jusqu`à la température ambiante. Retirez-le du réfrigérateur et de le transférer dans un bol à température ambiante environ une heure avant que vous prévoyez de servir vos ailes.

Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit et placer une grille sur votre plaque de cuisson pour vos ailes pour se reposer. Cela leur permet de cuire uniformément sans les brûler contre le métal chaud de la plaque de cuisson. Si vous ne disposez pas d`une grille, la ligne de votre feuille de papier d`aluminium et tourner les ailes au-dessus deux fois à l`aide des pinces comme ils cuire au four pour assurer une couverture uniforme et éviter de brûler la peau.

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Massez votre frotter à sec, si vous utilisez un, dans votre poulet. comprennent généralement sec frictionner les épices sucrées et salées, comme le poivre de Cayenne, poudre d`ail, poudre d`oignon et le sucre brun. Un frottement sec se seul des ailes savoureux, donc si vous décidez d`utiliser un, vous n`avez pas besoin d`utiliser un vernis.

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Si vous décidez d`utiliser un glaçage, mélanger des liquides, des épices et le sucre dans une casserole et faire cuire jusqu`à une sauce sirupeuse. Un glacis traditionnel d`inspiration asiatique, par exemple, peut être une combinaison d`ingrédients comme le miel, la sauce soja, l`ail et le gingembre, bouilli et mijotés dans une réduction d`épaisseur.

Faites cuire vos ailes et les jambes dans le four, vérifier la température interne avec un thermomètre à viande autour de la marque de 25 minutes. Sur une plaque de cuisson, ils peuvent être entièrement cuits par ce point. Sur une grille, ils peuvent prendre jusqu`à deux fois plus longtemps. Les deux ailes et les jambes sont cuits quand ils ont une température interne de 165 F.

Si vous prévoyez d`utiliser un vernis, prendre les ailes et les pattes du four et les jeter dans l`émail une fois qu`ils sont bien cuits, ou à moins de 5 degrés d`être entièrement cuit. Retournez-les au four et laisser cuire jusqu`à ce que le glaçage caramélise et semble brillant, environ 10 minutes. Glaçures sont appliqués à la fin du processus de cuisson car ils peuvent empêcher la peau de se croquante et laisser les ailes détrempée.

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Mélanger le poulet à la sauce, si vous le désirez, une fois que la peau sur les ailes et les jambes est croustillant. ailes vitrées ne nécessitent pas de sauce supplémentaire. Versez une petite quantité de sauce dans un bol et mélanger quelques ailes et les jambes à la fois, en ajoutant plus de sauce au besoin. Cela vous aide à éviter accidentellement-habiller vos ailes.