Différentes façons de préparer Ailes de poulet

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Frying expose surfaces alimentaires aux températures élevées de l`huile qui a immédiatement évaporer toute humidité. C`est l`une des raisons pour lesquelles l`huile bouillonne lorsque vous mettez la nourriture dans une friteuse. Cette évaporation conduit à une croûte croustillante aux aliments, qu`ils ont été trempés dans un revêtement ou frits par eux-mêmes. Même les herbes vont faire frire jusqu`à une texture croustillante. ailes de buffle classiques dépendent du processus de friture des ailes, puis tremper dans une sauce piquante épicée.

Pour faire frire des ailes de poulet, utiliser la chapelure, la pâte, les œufs battus et la farine pour les enrober avant de les frire. Faire chauffer l`huile à 350 degrés Fahrenheit. Immergez les ailes dans l`huile. Ne surchargez pas la casserole. Les ailes devraient prendre environ six minutes de chaque côté.

ailes de poulet cuire au four à une température plus élevée, par exemple 450 degrés F., pour une peau croustillante à l`extérieur tandis que la viande reste humide à l`intérieur. Ce n`est pas tout à fait aussi croustillants que la friture. Attention, vous ne faites cuire trop longtemps ou la viande devient sèche. Mariner les ailes dans les jus d`agrumes et d`épices ajoute des arômes et contribue à maintenir l`humidité de la viande. Si vous préférez les ailes de poulet pas si croustillantes, cuire au four à 350 F. pendant plus longtemps. Faire mariner les ailes de poulet dans le yogourt ou du babeurre de tendresse. Secouer l`excédent avant la cuisson.

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La saveur de fumée de grillade imprègne la viande des ailes de poulet. Ailes de poulet ne prennent pas aussi longtemps à griller en gros morceaux tels que pilons parce qu`il ya moins de viande et ils ne sont pas aussi épais.

Les ailes bénéficient d`une immersion dans une sauce savoureuse après qu`ils ont été cuits. Les sauces peuvent être chauds et épicés comme Buffalo, sud-ouest et du Mexique asiatique sauces- tels que teriyaki et doux et sour- ou barbecue basé. Créer des sauces faciles en mélangeant des parties égales de jus de lime et le sucre brun avec un baiser de poivre de cayenne, ou essayer parties égales la moutarde au miel.

Poulet doit être cuit à une température interne de 180 F. pour éviter tout problème de salmonelles. L`utilisation d`un thermomètre à viande à lecture instantanée est souhaitable, mais difficile dans le cas des ailes de poulet. La fin du thermomètre doit être poussé dans la chair du poulet sans toucher l`os. Les os des ailes de poulet rendent difficile. Découper une aile de poulet à sa partie la plus charnue. Les jus doivent être clairs sans teinte de rose. La chair doit être un blanc crémeux sans soupçon de translucidité.