Comment préparer Ailes de poulet au citron-poivre
Contenu
portions: 3 à 4, plus comme un apéritif
Niveau de difficulté: Prend intermédiaire
Tart et légèrement épicée, la combinaison de citron et le poivre apporte un grand coup de pied de la saveur à un lot d`ailes de poulet. points de vente de restauration rapide Frire leurs ailes, mais les cuisiniers à domicile trouveront que griller ou four à rôtir signifie moins de dégâts sans sacrifier le goût. Passer l`assaisonnement citron poivre commercial, aussi, car il est tout aussi facile - et beaucoup plus savoureux - mélanger votre propre sauce aile personnalisée.
Ingrédients
- 3 livres d`ailes de poulet
- 2 à 3 cuillères à soupe, plus 1/3 tasse d`huile d`olive
- 1 gros citron
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- Sel au goût
avant la cuisson
Casser les grains de poivre à peu près dans un mortier et un pilon ou un moulin d`épices. Vous pouvez également déposer les grains de poivre dans un torchon ou un sac en plastique scellé et les piler légèrement avec un maillet ou d`un rouleau à pâtisserie pour les casser.
Séparez les ailes de poulet à l`articulation en 3 pièces - la PILON, l`aile plate et la pointe de l`aile. Enregistrez les conseils d`aile pour un autre usage, tels que les actions.
Mélanger les ailes articulant avec l`huile d`olive et une pincée ou deux de sel.
Jus du citron. Enregistrez les moitiés Juiced.
Mélanger le jus de citron, l`huile d`olive 1/3 tasse et poivre fissurés dans un bol moyen.
Indications pour le four
Préchauffer le four à 400 degrés Fahreheit. Lorsque le four est prêt, Tapisser un moule à gâteau roulé ou un plat à rôtir avec du papier parchemin. Placer les ailes de poulet en une seule couche dans la casserole. Verser la sauce sur les ailes. Ajouter les moitiés de citron en jus dans la casserole. Parsemez généreusement de sel sur le contenu de la poêle.
Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, en retournant une fois, jusqu`à ce que les ailes ont viré au brun doré et la sauce est agréablement collante. La viande doit être ferme encore résiliente lorsqu`il est pressé. Servir.
Indications pour le Grill
Préparer le gril afin que vous avez une zone de chaleur directe à chaud et une zone de chaleur modérée indirecte.
Placez les sections d`ailes de poulet sur le gril à feu indirect et le couvercle. Cuire pendant 20 minutes, en tournant au moins une fois.
Retirer les ailes de la grille et de les jeter dans le bol avec la sauce. Retour les sections d`aile à la grille à feu direct. Cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes, jusqu`à ce que les ailes soient bien dorés et la chair est ferme mais légèrement élastique au toucher. Saupoudrer un peu de sel et servir.
Conseils et avertissements
Vidéo: Poulet croustillant au sel et au poivre - Cooking With Morgane
Variez la recette à votre goût en ajoutant à la sauce à l`ail haché ou l`ail cayenne ou poudré flakes- piment ou des herbes fraîches ou séchées comme le romarin, le thym ou de marjolaine.
Utilisation beurre fondu à la place de l`huile d`olive.
Vidéo: Poulet au Citron - Le Riz Jaune
Parce que les sections d`aile de poulet sont si petits et minces, il est impossible d`utiliser un thermomètre à viande pour mesurer avec précision leur température interne. Vous devrez compter sur l`apparence, le calendrier et la texture pour déterminer quand les ailes sont cuites.