Comment couper des ailes de poulet aux joints
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- couteau de chef de Sharp
- Planche à découper
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Retirer les ailes de poulet de leur emballage et les rincer sous l`eau froide. Pat sec.
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Placez une aile sur une planche à découper et couper à travers l`articulation entre l`extrémité de l`aile et la section médiane avec un couteau de chef pointu. L`articulation est osseuse et facile à trouver. Placez le couteau dans le centre de l`articulation et appuyez pour une tranche propre. Le bout de l`aile a peu à pas de viande afin que vous puissiez le jeter ou l`enregistrer pour un bouillon de poulet.
Placez votre couteau sur la peau lâche directement au-dessus de la grande commune qui sépare la partie médiane et l`extrémité de PILON de l`aile entière. Tourner l`aile si nécessaire pour que la peau lâche vers le haut, ce qui rend plus facile à couper. Couper à travers la peau lâche jusqu`à ce que vous frappez l`os commun.
Tourner l`aile de poulet de telle sorte que le joint est face à vous, puis faire une coupe nette à travers le centre de l`articulation. Le couteau doit aller proprement par si vous l`avez correctement positionné, comme vous coupez essentiellement à travers l`espace dans l`articulation et non en fait à travers l`os. Cependant, il ne doit pas être parfait et il est très bien si vous ne coupez à travers un petit os. Répétez le processus de séparation avec le reste de vos ailes.
Conseils Avertissements
- Essuyez toutes les surfaces qui entrent en contact avec le poulet cru avec un nettoyant ou l`eau de Javel cuisine anti-bactérienne. Lavez-vous les mains et la planche à découper avec une très chaude, l`eau savonneuse pour éviter la propagation des bactéries dangereuses qui ont tendance à se développer sur la volaille crue.