Comment Truss un poulet
Les choses dont vous aurez besoin
- Poulet entier
- Planche à découper
- Chaîne
Placez le poulet sur une planche à découper avec le haut du côté du sein. La queue doit être face à vous.
Glissez une chaîne sous le centre du dos du poulet, en vous assurant que les extrémités sont même.
Dessiner la chaîne sur les côtés du poulet entourant doucement les ailes.
Tirez la chaîne vers vous. Cela rendra les ailes à plat contre les côtés du poulet.
Traverser les cordes au point de base de la poitrine du poulet, et enrouler la corde autour de chaque soigneusement drumstick tirant serré jusqu`à ce que les jambes de la croix de poulet.
Ramassez la fin de la queue du poulet et enrouler une corde autour de la queue du poulet, en vous assurant de tirer sur la corde jusqu`à ce que bien la cavité du poulet est couvert. Faire un nœud dans la chaîne.
Placez le poulet avec la poitrine vers le haut, et amener les extrémités de la chaîne arrière vers l`avant du poulet. Nouez une ficelle dans un noeud et coupez tout excédent de corde.
Conseils Avertissements
- Un poulet peut être troussé si elle est farcie ou non.
- Retirer la chaîne après le poulet a été cuit, mais avant de le découper.
- Dans une petite rôtissoire, les ailes seront très probablement frappé les brûleurs, si vous ne Truss pas correctement le poulet.
- Soyez extrêmement prudent lorsque vous manipulez la volaille. Lavez tout ce qui est entré en contact avec le poulet, et vos mains, avec du savon et de l`eau chaude ou une solution douce d`eau de Javel.