Comment obtenir poulet Moist Après la cuisson
La chaleur sèche d`un four peut causer poulet cuit au four pour devenir séché, ce qui rend moins appétissant qu`une coupe grasse et humide de poulet. Et tandis que le poulet asséché qui a été cuit trop longtemps dans le four peut être désagréable, il est possible de le rendre plus humide. Pour le plus humide poulet cuit au four, il est important de suivre les étapes décrites ci-dessous pour faire en sorte que le produit final soit tendre, grasse, et délicieux.
Brine le poulet avant la cuisson. Cela aide la chair à absorber l`humidité supplémentaire avant la cuisson, ce qui empêche le poulet asséché.
Faire cuire le poulet avec os et la peau sur pour retenir l`humidité.
Faire cuire au four dans une feuille ou dans une casserole couverte. Cela empêche l`évaporation de l`humidité pendant la cuisson, en utilisant essentiellement la vapeur libérée lors de la cuisson piégée pour maintenir le poulet humide.
Étouffer le poulet avec le jus de cuisson ou une sauce savoureuse après la cuisson. Hollandaise ou la sauce peut même faire un goût de poulet desséché plus grasse et juteuse.