Comment faire cuire poulet désossée pour rester Moist
poulet maigre, en particulier les coupes de viande blanche de la poitrine, se dessèche facilement dans le four. poulet cuisson pour retenir l`humidité nécessite un environnement fermé, humide, comme un paquet de papier d`aluminium. Le revêtement du poulet avec une légère couche d`huile, il protège également contre la perte d`humidité comme il fait cuire au four, en gardant la viande juteuse.
Les choses dont vous aurez besoin
- Huile d`olive
- La feuille d`aluminium ou de papier parchemin
- Poêle à frire
- thermomètre à viande
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Frotter les morceaux de poulet désossé avec une légère couche d`huile d`olive sur tous les côtés.
Couper des carrés de papier ou de papier parchemin deux fois plus long et deux fois plus large que chaque morceau de poulet.
Huiler légèrement la feuille ou de papier parchemin.
Enroulez le papier d`aluminium huilé ou parchemin vaguement autour du poulet, en gardant le côté huilée contre le poulet désossé. Repliez les bords sur pour fermer les paquets de poulet.
Placez les morceaux de poulet enveloppé dans une casserole allant au four.
Faire cuire les cuisses de poulet sans os pendant 30 à 40 minutes, et les poitrines de poulet sans os pendant 20 à 30 minutes.
Testez le poulet au plus tôt le temps de cuisson. Insérer un thermomètre à viande dans le plus épais morceau de poulet. Retirer le moule du four lorsque les cuisses de poulet atteignent 180 degrés F, et les poitrines de poulet sont 170 degrés Fahrenheit.
Laissez la viande couverte dans le moule pendant cinq à 10 minutes pour se reposer et laisser la viande à réabsorber des jus.
Déroulez le poulet avant de servir.