Comment Butcher poulet

Aller vite si vous prévoyez de boucher un poulet. Choisissez celui qui est grasse et saine. Prenez par ses côtés ou autour de son cou avec les deux mains et saisir fermement.

Sling le poulet autour du cou par son jusqu`a ce que vous entendez un bruit d`os. Le but est de briser le cou rapidement afin qu`elle ne souffre pas.

Couper la tête du poulet à la hache.

Accrochez le poulet par ses jambes en attachant un morceau de corde autour des jambes, puis attacher les jambes à une branche d`arbre. Vous devez laisser le poulet pendre par ses jambes avec sa tête penchée vers le bas. Cela permet au sang de s`écouler.

Prenez le poulet vers le bas de la pendaison une fois que le flux sanguin ralentit à un goutte à goutte (prend habituellement de 5 à 10 minutes). Arrache toutes les plumes.

Utilisez votre hache ou d`un couteau pointu et couper les pieds.

Retirer les entrailles (organes internes et les intestins). Faire une torche sur un morceau de journal. Tenir le poulet nettoyé sur la flamme du chalumeau, touchant à peine la peau de poulet. Cela roussir et supprimer toutes les chicots qui peuvent être laissés.

Laver le poulet avec de l`eau savonneuse et rincez bien. Coupez-les en morceaux de servir pour la cuisson ou pour ragoûts. Laisser l`ensemble de poulet pour la cuisson ou l`étuvée.