Traitement des aliments traditionnels Méthodes

La pasteurisation est un processus nommé d`après l`inventeur et scientifique Louis Pasteur. Cette méthode de traitement des aliments traditionnels détruit les agents pathogènes humains dans les aliments et est principalement utilisé dans l`industrie laitière pour la préparation du lait et des cultures starter pour le fromage, le yaourt, le babeurre et la crème glacée.

Aujourd`hui, les États-Unis utilisent la méthode de pasteurisation de température à température élevée à court, ce qui augmente la température du lait à 161 degrés F pendant 15 secondes suivi d`un refroidissement rapide, selon l`USDA. Pasteurisation fabrique des produits laitiers sûrs pour la consommation humaine, tout en améliorant et en conservant la qualité.

La stérilisation est un procédé de traitement d`aliments traditionnels qui inactive les enzymes par la chaleur tout en minimisant la formation de résidus. Il est utilisé pour détruire tous les agents pathogènes humains et des micro-organismes, qui favorisent la détérioration des aliments. Tous les aliments en conserve sont stérilisés en autocuiseurs pour assurer la conservation pendant deux ans ou plus, selon le ministère de l`Agriculture.

Vidéo: Stérilisation des pots - stérilisez vos aliments en bocaux

Vidéo: Jus naturel pour nettoyer les intestins et le côlon