Méthodes de traitement des aliments
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La plupart des milliers de produits alimentaires qui bordent les allées des magasins d`alimentation ont été traitées. Même quelques-uns des fruits et légumes frais qui trouvent leur chemin dans votre panier ont subi un traitement avant d`être mis en vente. Les aliments doivent être traités pour des raisons différentes et de différentes manières, selon la nature de la nourriture.
Les raisons
La nourriture est traitée pour des raisons différentes, dont un est la sécurité. Microorganismes et les bactéries peuvent causer des maladies et même la mort, gardant ainsi la salubrité des aliments est un must. La saveur, la texture et la qualité de la nourriture sont également des raisons de traitement. Enfin, la nourriture est traitée pour en faire un format pratique et la forme pour manger.
traitement chimique
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Ajout de différents produits chimiques pour les aliments emballés est une méthode de traitement commun. Produits chimiques ajoutés pour conserver les aliments et donner « durée de vie » sont nécessaires pour les aliments pour rester en sécurité et comestibles après l`expédition et le temps passé sur les tablettes des magasins. Le sel, le sucre, la fumée de bois, épices, glutamate monosodique et les édulcorants artificiels sont quelques-uns des extras naturels et artificiels ajoutés aux aliments au cours du traitement.
Réfrigération et congélation
les aliments et le gel sont réfrigérantes des mesures de sécurité pour empêcher les bactéries à distance. aliments réfrigérés dans le commerce généralement assis à 4 degrés Celsius ou 39 degrés Fahrenheit. Pour congeler les aliments, la température d`un congélateur commercial est réglé à moins 18 degrés Celsius ou Fahrenheit 0 degrés. Cela provoque la nourriture pour geler rapidement, créant ainsi les petits cristaux de glace que la congélation à domicile ne (congélateurs domestiques garder la nourriture à moins 10 degrés Celsius Fahrenheit ou 14 degrés). Avoir plus petits cristaux de glace signifie que l`aliment conserve une qualité supérieure. fruits et légumes non cuits doivent être ébouillantés avant la congélation.
Pasteurisation
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La pasteurisation est une méthode de traitement largement utilisé dans l`industrie laitière. des moyens de chauffage pasteuriser le produit à une température spécifique pendant une période de temps contrôlée pour tuer les organismes nuisibles. La pasteurisation est également utilisé pour les jus de fruits et de légumes. Dans les grandes opérations, le lait ou le jus est pasteurisé dans d`énormes cuves pour traiter autant que possible à un moment donné.