Qu`est-ce que poulet Tenderloin?

Comme cela est décrit par le Département américain de l`Agriculture, un filet de volaille est la viande le long de l`intérieur de la poitrine, près de l`os. Le filet mignon est facilement retiré de la poitrine et contient un tendon cartilagineuse qui doit être enlevé avant la cuisson.

Selon l`encyclopédie en ligne Pratiquement la nourriture, les termes comestibles "blanc de poulet" et "filet mignon de poulet" ne sont pas légalement exécutoires définitions. Ils sont des pratiques générales qu`ils ont observé la propre description de l`USDA. Selon les propres mots de l`USDA, "L`appel d`offres termes et le filet ont été utilisés pour un certain nombre d`années pour les muscles de la poitrine sans une définition claire et nette."

soumission de poulet se réfère parfois poulet haché-up qui est formée en bandes avant d`être pané et frit. Dans certains magasins, boucherie peut vendre à un prix avantageux filets de poulet afin qu`ils puissent éviter la tâche difficile d`enlever eux-mêmes tendon. D`autres magasins peuvent utiliser le terme "filet" comme le marketing et une excuse pour la hausse des prix.