Comment puis-je faire cuire le poulet à caraméliser sauce barbecue?

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Préchauffer le gril dans les zones. Pour un barbecue au gaz, allumer le brûleur arrière ou les brûleurs d`un côté de la grille. Fermer le couvercle et laisser monter la température à 350 degrés Fahrenheit. Sur un gril à charbon de bois, étaler le charbon de bois sur les côtés et l`allumer, ce qui permet de la chaleur indirecte dans le centre de la grille.

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Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre ou votre favori frotter à sec. Placez le poulet sur la partie non éclairée de la grille, pas directement sur la braise ou brûleur.

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Laisser les morceaux de poulet à rôtir lentement jusqu`à ce que la température interne atteigne 165 F, soit environ 10 à 15 minutes de chaque côté, et quelques minutes de plus pour les quarts de poulet et les moitiés. Tourner le poulet de temps en temps, à l`aide des pinces.

Couvrez le dessus du poulet avec une sauce barbecue douce et le déplacer directement sur la source de chaleur maintenant.

Faire griller le poulet à feu directe pendant 2 à 3 minutes. Retournez-le et sauce de l`autre côté. Continuer saucing et en tournant le poulet de cette manière jusqu`à ce que la sauce soit construite et caramélisé à votre satisfaction, environ 10 à 20 minutes.

Retirer le poulet dans un plat propre et laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.