Comment Barbecue Spare Ribs

Frotter les côtes partout avec votre mélange d`épices préféré. Utilisez un mélange pré-emballés, ou en créer un en fonction de votre préférence. Sucre brun, sel, poivre, le paprika et l`ail font un doux frotter. Pour un frottement épicé, utiliser de la poudre de piment, le poivre, le sel, l`ail et le poivre de Cayenne.

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Laissez les côtes se reposer pendant 24 heures pour permettre aux assaisonnements de se fondre dans les côtes pour la saveur plus profonde.

Préparer le gril. Si vous utilisez un barbecue à gaz, utilisez une planche de cèdre ou d`un produit de fumée pour ajouter de la saveur de fumée aux côtes. Si vous utilisez un barbecue à base de charbon de bois, ne pas utiliser du charbon de bois. Au lieu de cela, utiliser des copeaux de bois ou de produits en bois pour créer le feu pour le barbecue.

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Déposer les côtes levées sur le gril, les os vers le bas, sur le périmètre de la grille. Fermer le couvercle et laisser cuire les côtes.

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Mettez la sauce barbecue sur les côtes après sont presque cuites. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier leur température. Il devrait lire ci-dessous 145 degrés Fahrenheit, car cela signifie que les côtes ne sont pas encore fait, environ 20 minutes après avoir mis les côtes sur le gril.

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Laissez cuire les côtes pendant 10 minutes, le trempage dans la saveur de la sauce et de la fumée. Ajouter la sauce périodiquement en fonction de votre goût. Vérifiez à nouveau la température interne. Une fois qu`il atteint 145 degrés F, retirez les côtes de la grille. Laisser reposer pendant 5 minutes et servir.