Comment faire du chocolat ganache Purée Fruit
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Tasse à mesurer
- Crème épaisse
- Casserole
- Cuillère
- chocolat mi-amer
- Couteau
- Purée de fruits
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Mesurer vos ingrédients. Vous aurez besoin de 2 parties chocolat mi-amer à 1 crème partie pour une ganache au chocolat de base. Remplacer un quart de la crème avec la purée de fruits, mais gardez les trois ingrédients se séparent pour le moment.
Faire chauffer la crème dans une petite casserole sur feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.
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Hacher le chocolat mi-amer en petits morceaux. Cela lui permettra de faire fondre plus uniformément dans la crème.
Ajouter le chocolat et la purée de fruits à la crème chaude. Vous aurez envie de continuer à remuer le mélange comme le chocolat fondu, de sorte que la purée de fruits et de chocolat bien mélanger avec la crème et ne brûlent pas dans la casserole.
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Retirer la casserole du feu lorsque le chocolat est complètement fondu et utiliser comme vous le souhaitez ou dans votre dessert de choix.
Conseils Avertissements
- Essayez de faire une ganache légère, semblable à une mousse, en ajoutant plus de crème et la purée de fruits et fouetter le mélange, pour le glaçage des petits gâteaux ou des gâteaux.
- Vous pouvez également utiliser des confitures de fruits, du lait caillé ou même jus de fruits dans une ganache au chocolat. Vous devrez peut-être jouer avec les rapports d`abord pour obtenir le droit de cohérence.