substituts givrer

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Boulangers traitent souvent des gâteaux Bundt avec un glaçage de sucre plutôt que le glaçage. Ce glaçage est versé sur le gâteau encore chaud, inondant le haut et en cascade sur les côtés, faire une présentation artistique. Glaçures pour les gâteaux de citron contiennent souvent du jus de citron, chocolat et gâteaux jaunes bon goût avec un glaçage à la vanille. Glaçures sont fabriqués à base de lait, d`eau ou de jus de fruits combiné avec du sucre en poudre. Le sucre dans le glaçage fond plus quand il entre en contact avec le gâteau au chaud, et quand il est complètement refroidi, est durci de sorte qu`il ne coule plus.

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Plaine, le sucre en poudre placé dans une passoire métallique et exploité sur un gâteau donne une belle finition qui ressemble à la neige tombée. Ce type de substitut de givrer fonctionne bien pour tout gâteau, y compris des gâteaux d`une couche ou des gâteaux informels servis à partir du moule plutôt que retiré et placé sur un support de gâteau. Pour plus habiller une garniture de sucre en poudre, place napperons ou d`autres pochoirs sur le dessus du gâteau où la garniture de sucre est souhaitée et tamiser le sucre en poudre dessus. Retirez délicatement le pochoir pour laisser le motif sur le gâteau.

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Pour une surface de gâteau extrêmement lisse et sans défaut, pensez à utiliser pour couvrir Fondant roulé un gâteau. Ce traitement de gâteau est placé sur le dessus d`un gâteau, le moulage des flancs pour éliminer les rides et les imperfections. Ce revêtement fonctionne bien quand le gâteau est à décorer, donnant les décorations une entreprise, surface plane sur laquelle s`asseoir. Fondant est disponible dans les magasins d`épicerie sur l`allée de cuisson et dans les magasins d`artisanat sur les bas-côtés de décoration gâteau, mais les boulangers peuvent faire leur propre à partir d`une recette préférée. Ajouter les saveurs et les couleurs à Fondant avant de l`appliquer sur le gâteau. Des couches minces de glaçage au beurre sont recommandés pour les placer sous le Fondant à des fins d`ancrage, mais le Fondant prend la place d`un glaçage visible.

Une alternative plus légère à glaçage à base de sucre est une crème fouettée ou nappage succédané. Ces choix créent moelleux, facile à appliquer des revêtements. La saveur ou la teinte de ces alternatives comme vous le souhaitez. Ajouter les autres ingrédients pour la variété, le choix des noix hachées finement, bonbons à la menthe concassées ou le chocolat râpé. Ajouter encore la richesse en fouettant dans le fromage à la crème ramolli. Placez ce type de substitut de glaçage dans un sac de glace de décorateur avec une grande pointe étoile et une couverture du gâteau avec des cuillerées à couvrir. Toujours gâteaux réfrigérer qui ont ce type de revêtement.

Ganache couvre un gâteau en douceur, tout comme les glaçures et fondants font, donnant des gâteaux un aspect brillant. Les amateurs de chocolat apprécient une couverture de gâteau de ganache parce qu`elle est faite de chocolat fondu dans la crème. Laisser refroidir ce revêtement riche avant de verser sur le gâteau. Pour une touche plus légère, fouettez la ganache avec un fouet ou au batteur électrique pour incorporer un peu d`air. Créer une ganache d`une saveur différente ou regarder en utilisant le chocolat blanc ou de copeaux de cuisson aromatisé, tels que la menthe ou caramel au beurre au chocolat. Pour une touche spéciale, ajoutez un café, la crème, la crème de menthe ou de liqueur de baies, ou remplacer une petite partie de la crème avec un purées de fruits.