Comment geler génoise

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Les choses dont vous aurez besoin

p>gâteaux éponge ont une texture élastique, comme une éponge qui les rend assez dense pour soutenir givrer lourds ou glaçures fruits. Ces gâteaux contiennent des oeufs entiers qui sont mélangés dans la pâte séparément pour créer la texture spongieuse. Faire le gâteau avant du temps et le gel, il veille à ce que vous avez un dessert maison rapide à portée de main. gâteaux éponge congèlent bien mais la méthode de congélation dépend si vous avant ou gel, elle après stockage.

Les choses dont vous aurez besoin

Plaque à biscuits
Emballage plastique
Récipient avec couvercle
Sac plastique

Refroidir le gâteau sur une grille complètement avant de le ranger. Gel si on le souhaite. Chocolat et glaçage de sucre en poudre gèle bien. Glaçures et glaçage sans beurre ou shortening ne gèlent pas bien, donc l`appliquer immédiatement avant de servir le gâteau.
Placer le gâteau givré sur une plaque à biscuits. Mettre la plaque à biscuits dans le congélateur pendant quatre à huit heures. Retirer le gâteau du congélateur une fois qu`il est complètement gelé.
Enroulez le gâteau givré congelé dans une pellicule plastique. En variante, placer le gâteau dans un récipient fermé hermétiquement. La pellicule de plastique peut salir le glaçage, mais un conteneur évite d`endommager le glaçage.
Envelopper des gâteaux non glacés dans une pellicule plastique avant de les congeler. Placer le gâteau enveloppé dans un sac de stockage de congélateur ou l`envelopper dans une double couche de pellicule de plastique pour éviter les brûlures de congélation.

Conseils Avertissements

Conservez le gâteau au congélateur pendant quatre à six mois.
Décongeler gâteaux éponge givré déballés dans le réfrigérateur pendant la nuit. Décongeler les gâteaux éponge non glacés déballés à la température ambiante pendant deux heures.