Différents types de Glaçage

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Ce glaçage est le glaçage le plus connu, le plus souvent utilisé sur des gâteaux et des petits gâteaux. Il est le plus souvent utilisé dans les épiceries en raison de sa forte cohérence. Sa texture lisse et douce vient de son homonyme, le beurre non salé qui est mélangée avec du sucre en poudre, arômes et colorants. Ce givrer deviendra ferme quand refroidi, mais toujours garder sa texture. L`ajout d`œufs et le lait ajoutera un goût plus doux et plus riche.

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crème à fouetter lourde battre jusqu`à ce que se forment des pics fermes. Aromatisants et colorants peuvent être ajoutés pendant le processus de fouettage. En raison de sa nature légère, glaçage à la crème fouettée est le mieux adapté pour les gâteaux légers comme un gâteau des anges. glaçage à la crème fouettée doit être conservé au réfrigérateur et est utilisé au mieux quelques jours sont acceptés dans d`être fait.

Glaze est le plus facile des glaçages pour faire comme il est un simple mélange de sucre en poudre et un liquide (comme le lait ou le jus.) Glaze est mieux utilisé pour des petits pains, des beignets ou des gâteaux lourds tels que des gâteaux de livres. Il offre une douceur sans dominer la saveur du bien cuit.

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Ganache est un mélange lisse de chocolat fondu et la crème. Ganache modifie les caractéristiques en refroidissant. Lorsque chauffé et versé sur un gâteau, il se transforme en un revêtement lisse et brillante. Lorsque ganache est refroidi et battu, il devient un glaçage et léger d`épaisseur. En outre, refroidi ganache peut être utilisé pour les bonbons à la truffe.

Fondant est fabriqué à partir du sucre, du glucose, de la glycérine et de la gélatine. En raison de la combinaison des ingrédients, est souvent Fondant appelé « cerise plastique », comme il peut être enroulé, formé et moulé pour contenir une variété de formes. Fondant est le plus souvent utilisé sur les gâteaux de mariage, car il gardera le gâteau humide pendant qu`il est décoré.

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glaçage royal est un simple mélange de sucre en poudre et les blancs d`œufs ou de la poudre de meringue et de l`eau. Il peut être coloré et est utilisé pour la décoration détaillée. Il durcit en séchant et il est surtout utilisé pour décorer les cookies. Il convient de noter que la cerise ne doit pas être appliqué trop épais car il deviendra difficile de manger.