Puis-je glacer un gâteau avec la crème fouettée et décorer avec Fondant?

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glaçage à la crème fouettée est crémeuse et délicate. Vous le faites de crème à fouetter qui a été battu jusqu`à ce qu`il atteint des sommets raides de sorte que lorsque vous retirez les rabatteurs du bol, la crème fouettée se détache des rabatteurs dans une formation de pointe. En ajoutant du sucre granulé ou en poudre, vous ajoutez une touche de douceur au glaçage pour aider à stabiliser. Le produit fini est léger, aéré et offre une consistance fine, un peu comme la crème fouettée que vous utilisez sur votre sundae préféré. En raison de cette texture, glaçage à la crème fouettée n`a pas l`épaisseur et de la structure pour soutenir et Fondant se crouler sous le poids de la pâte à sucre. Au lieu de cela, utilisez un glaçage qui a une consistance moyenne à raide.

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Étant donné que le glaçage à la crème fouettée est léger et aéré, sa stabilité est un facteur de fondants. Fondant peut être lourd - en fonction de l`épaisseur que vous roulez en - et le glaçage à la crème fouettée ne dispose pas de la stabilité pour tenir Fondant en place. Sous le poids, le glaçage à la crème fouettée, même stabilisée, commencera à glisser sous le Fondant et en créant des gonflements ou des larmes dans la finition de votre gâteau. glaçage à la crème fouettée ne croûter pas plus comme les autres varieties- de givrer donc sous votre Fondant vous auriez constamment en mouvement, surface humide. Cela peut provoquer des effondrements de gâteaux et l`effritement.

Vous devez réfrigérer la crème fouettée glaçage. Puisque vous le faites de crème fleurette, il ne peut pas rester à la température ambiante. Alors que vous pouvez mettre un gâteau couvert fondants dans le réfrigérateur, le Fondant ne sera pas le temps de former des croûtes pour créer une coque durcie pour l`empêcher de se déplacer, la fissuration ou le gonflement. S`il est chaud à l`extérieur et que vous supprimez un gâteau Fondant du réfrigérateur, le gâteau sera la sueur, ce qui peut transformer votre Fondant molle et spongieuse et fera des colorants dans le fond perdu Fondant, vous aurez donc besoin de manger le droit gâteau couvert fondants un moyen. Vous devez également manger le bon gâteau couvert de crème fouettée loin, car il est être pas quelque chose que vous pouvez laisser sur l`écran lors d`une fête.

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Buttercream est une alternative à la crème fouettée glaçage. Il peut être tout aussi moelleux et lisse comme un glaçage à la crème fouettée, mais il offre la stabilité et ne nécessite pas de réfrigération. Une bonne crème au beurre Fondant est celui qui est fabriqué à partir de beurre, de sucre en poudre, le shortening et les arômes. Le besoin d`une cohérence buttercream moyenne de sorte qu`il se dispersera sur les couches de gâteau, mais encore des croûtes sur et maintenez le Fondant sur la surface du gâteau.