Comment congeler Croquettes de saumon

Comment vous faites vos gâteaux de saumon est en grande partie une question de préférence personnelle, mais la plupart des recettes suivent un schéma similaire. Votre ingrédient principal est bien sûr le saumon, que ce soit en conserve, fumé, qui reste ou - si vous avez sous la main - scrupuleusement frais et non cuits. le saumon cuit ou en conserve doit être grossièrement en purée, et le saumon frais finement haché ou coupé en dés. Vous allez ajouter un liant féculents tels que les pommes de terre en purée ou mie de pain, un oeuf pour le tenir tous ensemble, et une variété d`arômes tels que l`oignon haché, les herbes fraîches, hachées ou câpres mélanges d`épices. Enfin, façonner le mélange en galettes et enrober les galettes dans la chapelure.

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Dans la plupart des cas, le gel des gâteaux de saumon non cuits est votre meilleure option. Lorsque vous les faites cuire plus tard, ils vont tout aussi bons que leurs homologues frais faits. Au lieu de panure les galettes, les poser sur une ou plusieurs plaques de cuisson, tapissées de papier parchemin et les couvrir d`une pellicule plastique. Geler les galettes dans une seule couche, puis retirez vos feuilles du congélateur. Envelopper les gâteaux individuellement dans une pellicule plastique, puis les combiner dans un sac de congélation ou d`un conteneur, de sorte que vous pouvez prendre seulement autant que vous avez besoin à un repas donné. En variante, empiler les galettes dans leur récipient ou un sac avec des carrés de papier ciré ou parchemin entre eux.

Entièrement préparé des gâteaux de poisson ne durent pas aussi longtemps dans le congélateur sans développer un goût « congélateur » génial, mais ils sont parfois pratique, car ils peuvent être rapidement réchauffés dans votre four à micro-ondes ou un grille-pain, les jours où vous ne vous sentez pas comme la friture . gâteaux Mini-saumon sont particulièrement bons comme apéritif rapide, pour vous acheter un peu de temps de préparation de repas. terminer simplement les gâteaux selon votre recette préférée, puis les placer sur une grille pour refroidir. Dès qu`ils atteignent la température ambiante, les congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, et les emballer dans des sacs ou des conteneurs frigorifiques lourds.

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Le saumon est très périssable, comme tous les autres poissons, vous aurez donc besoin de le manipuler avec soin. Une fois que vos galettes sont faites, au réfrigérateur ou les congeler immédiatement. Si vous faites le vôtre avec saumon frais, assurez-vous de se laver les mains, les ustensiles et les surfaces de travail scrupuleusement avant et après pour réduire le risque de contamination croisée. Décongeler vos gâteaux de saumon au réfrigérateur, ou mieux les cuire encore directement à l`état congelé, ce qui réduit les possibilités pour les bactéries de se développer dans l`environnement riche en éléments nutritifs des gâteaux. Vous pouvez les décongeler au micro-ondes, dans un pincement, mais ils doivent être cuits immédiatement. Chauffez toujours vos gâteaux de saumon à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit.