Comment utiliser la pâte de cari

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Fouetter ensemble dans un faitout 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï avec 2 cuillères à soupe d`huile d`arachide, 1 tige écrasée de citronnelle, ½ tasse de vin blanc, 1 boîte de lait de coco non sucré, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson et 2 cuillères à soupe de jus de lime. Laissez les ingrédients laisser mijoter. Ajouter 2 ½ livres de moules debearded et brossées et couvrir le pot. Attendez 8 minutes, puis vérifiez la mussels- si elles ne sont pas tous ouverts, couvrir à nouveau le pot et laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes. Jeter les moules qui n`ont pas ouvert. Saupoudrer sur les moules 4 cuillères à soupe de basilic frais haché, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement hachée et 2 cuillères à soupe de tiges de coriandre fraîchement hachée. Servir en entrée.

Écumer 2 cuillères à soupe de crème du haut d`une boîte de lait de coco. Faire chauffer la crème dans une petite poêle à feu moyen jusqu`à ce qu`il soit brillant. Ajouter 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï et remuer jusqu`à ce que parfumé. Badigeonner la sauce sur 1¼ livres de mahi mahi filets sans peau. Griller environ 15 minutes jusqu`à ce que le poisson soit doré. Pendant ce temps, faire un pansement de 1/3 tasse de jus de lime frais, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café de sauce chili asiatique et 1 gousse d`ail hachée. Mélanger la laitue, le cresson, le concombre et les oignons verts dans la vinaigrette et servir avec le mahi mahi.

Mélanger dans un mélangeur 1 cuillère à café Thai pâte de curry rouge, ½ tasse beurre d`arachide crémeux, ¼ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium, 3 cuillères à soupe de sauce de soja à faible teneur en sodium, 1 ½ cuillère à soupe de sucre brun, 1 ½ cuillère à soupe de gingembre frais haché, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café d`ail haché, ½ c flocons de chili et 1 échalote pelée et hachée. Mélanger jusqu`à ce que les ingrédients forment une sauce lisse. Servir comme sauce avec de la viande grillée comme le bœuf, l`agneau ou le poulet.