Comment préparer la sauce chili vert
sauce chili vert est une sauce polyvalente utilisée dans la cuisine mexicaine à base de piments verts, le bouillon de poulet et les épices. Il existe de nombreuses variantes de recettes, mais la procédure est pratiquement tout le même: cuisiner et se combinent. sauce chili vert est facile et délicieux. Utilisez cette sauce polyvalente tacos et des burritos et une variété infinie de recettes.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1 oignon
- 2 tasses vert piments (haché)
- 3 cuillères à soupe d`huile végétale
- 1 cuillère à thé de sel,
- 2 c coriandre
- 2 c cumin
- 2 à 3 piments jalapeño
- ¼ tasse de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 3 gousses d`ail
Couper les légumes. Les oignons et les piments verts doivent être coupées en dés en petits morceaux de 1 centimètre. Vous pouvez utiliser des poivrons frais ou congelés. Hachez l`ail et les poivrons jalapeño aussi finement que possible. Les poivrons verts devraient être doux. Alors que vous pouvez utiliser les piments, rappelez-vous que plus le piment plus accablant, il sera à d`autres saveurs dans la sauce.
Faire revenir les oignons hachés dans une grande casserole (pas une poêle à frire) avec 3 cuillères à soupe d`huile végétale à feu moyen. Cuire jusqu`à ce que doux et légèrement translucide, pas plus de cinq minutes.
Ajouter l`ail haché et laisser cuire pendant une minute de plus. Ajouter une cuillère à café de sel, deux cuillères à café de coriandre, deux cuillères à café de cumin et les piments jalapeño. Mélanger brièvement et ajouter la farine quart de tasse. Remuer et laisser cuire pendant environ deux minutes plus.
Versez deux tasses de poivrons bouillon de poulet et piment. Laissez la sauce à ébullition, réduire immédiatement la chaleur à feu doux. Laisser reposer à feu doux pendant 15 minutes. On agite de temps en temps pour vérifier l`épaisseur.
Utilisez soit comme une sauce pour les frites ou les tortillas, versé sur enchiladas, ou comme base pour un plat de soupe ou de viande. Vous pouvez garder les restes dans le réfrigérateur pendant une semaine, ou d`utiliser le gel à un autre moment.