Comment faire du poisson Curry
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 oignons moyens rouges
- 2 pouces morceau de gingembre frais
- 4 feuilles de laurier
- 7 piments rouges
- 5 c. graine de moutarde
- 1 cuillère à soupe. graines de cumin
- 2 grandes tomates mûres
- 2 livres de poisson frais de votre choix
- Sel
- 3 c. poudre de curcuma
- 2 cuillères à soupe. pâte d`ail
- Huile de votre choix
- 1/2 c. feuilles de coriandre
- Riz
- citrons frais
Vidéo: curry de poisson blanc
Placer les oignons, le gingembre, les deux feuilles de laurier, 4 piments, la moutarde et le cumin dans un robot culinaire ou broyer finement. Gardez environ 1 tasse d`oignon et quelques pincées de moutarde et le cumin de côté pour plus tard. Couper la tomate en petits morceaux et mettre de côté.
Vidéo: RECETTE : COMMENT FAIRE DU POISSON AU CURRY ET AU LAIT DE COCO !
Vidéo: Filet de cabillaud au curry
Vidéo: Comment faire un poisson Curry Thai
Fileter le poisson pour votre curry en morceaux de 3 pouces et mis sur un grand plat. Badigeonner le poisson avec de la pâte d`ail et saupoudrer le poisson uniformément avec 2 c. de sel et 2 c. de poudre de curcuma. Placez le poisson dans le réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 1/2 heure. Lorsque vous êtes prêt, faites frire les morceaux de poisson dans un grand wok, préparant environ 4 pièces à la fois et la cuisson pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Nettoyez les débris présents dans le wok et ajouter 2 cuillères à soupe. huile de frais. Assurez-vous que l`huile est chaude, puis placez pincées de cumin, moutarde et 3 piments rouges et 2 feuilles de laurier au wok. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajoutez votre tasse supplémentaire d`oignons, de les laisser mijoter jusqu`à ce que brun. Ajouter les ingrédients de votre robot culinaire, les tomates et la poudre de curcuma supplémentaire au wok, en remuant pendant environ 10 minutes ou jusqu`à ce que brun.
Ajouter jusqu`à 3 ou 4 tasses d`eau à votre curry pour créer la consistance de la sauce souhaitée. Assurez-vous d`ajouter un peu d`eau à la fois, l`épaisseur changera à mesure que les chaleurs de l`eau. Laisser le curry à ébullition et ajouter les morceaux de poisson frit, faisant bouillir pendant environ 15 minutes. Éteignez le feu et garnir votre curry avec une touche de feuille de coriandre.
Placez une partie amoncellement de riz sur votre place et presser le jus d`un citron frais sur le dessus. Versez le curry sur le riz et profiter.