Que puis-je remplacer de moutarde blanche dans la cuisine?

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moutarde sèche se trouve sur l`allée des épices de votre épicerie. Ce n`est pas préparé et il se présente sous forme de poudre. Si vous utilisez la moutarde sèche comme un substitut à la moutarde jaune, vous aurez besoin 1 cuillère à café de poudre de moutarde sèche avec 2 cuillères à café de vinaigre blanc pour chaque ½ cuillère à café de moutarde jaune préparée.

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Il existe une variété de moutardes à choisir dans l`allée de condiment de votre épicerie. Utilisez ces moutardes à la place de la moutarde jaune dans la même mesure de moutarde jaune nécessaire dans la recette. moutarde de Dijon a une saveur plus forte que la moutarde jaune, mais fonctionne bien dans les plats de volaille et fruits de mer. moutarde de grains entiers - aussi appelé gros grains - substituts bien dans les sauces, les plats à base de volaille et de gibier. La moutarde brune est pas aussi acidulé que la moutarde jaune, mais il est utilisé dans les sauces, les viandes rouges, la volaille et les fruits de mer.

Passer l`option de moutarde et tout à fait choisir quelque chose qui offre la même saveur que la moutarde jaune, comme le raifort. raifort fraîchement préparé - raifort râpé de la racine - est substitué en quantité égale à la moutarde jaune nécessaire dans votre recette. Modérez la saveur du raifort en le mélangeant avec de la crème sure.

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Curcuma est chaud, amer et offre une saveur poivrée. Utilisez le curcuma en place de moutarde jaune pour frictionner, et les sauces. Étant donné que le curcuma offre une saveur différente de moutarde, vous aurez envie d`ajouter lentement dans l`ingrédient jusqu`à ce que votre recette atteigne la saveur désirée. Commencez par l`ajout d`un quart de la quantité de moutarde jaune nécessaire et augmenter au besoin.