Comment faire en Pierre moutarde moulue
<Vidéo: recette de sauce au poivre - 750 grammes Vidéo: recette de la vinaigrette par l`atelier des gourmets Conseils & avertissements p>moutarde de base se compose de cassés, les graines de moutarde grossières et un acide, comme le vinaigre de vin blanc. Avant l`introduction des transformateurs d`aliments, la plupart broyage a été fait avec un mortier en pierre et un pilon ou, si elles sont produites à grande échelle, entre deux grosses pierres de broyage, semblable au blé. L`utilisation d`un mortier et un pilon se sent traditionnel et classique, mais vous pouvez obtenir les mêmes résultats avec un moulin à épices.
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/4 graines de moutarde brune tasse
- Mortier et un pilon (ou robot)
- Non réactif bol, verre ou plastique de qualité alimentaire
- 1/2 tasse de moutarde sèche
- 2 cuillères à café de gros sel, tel que casher
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d`eau
- Non réactif conteneur de stockage de nourriture
Vidéo: Recette de Sauce au poivre - 750 Grammes
Broyer les graines de moutarde dans un mortier et un pilon jusqu`à ce que grossier et cassé. Placez-les dans un bol avec la moutarde sèche et de gros sel.
Verser le vinaigre de vin blanc et de l`eau sur le mélange de graines de moutarde sel. Bien mélanger, couvrir et placer la moutarde dans le réfrigérateur.
Vidéo: Recette de la vinaigrette par l`atelier des gourmets
Imprégnez la moutarde pendant 12 heures avant de servir. Placez-le dans un récipient non réactif de stockage alimentaire et conserver au réfrigérateur jusqu`à trois mois pour obtenir les meilleurs résultats.
Conseils & Avertissements
- Pulse les graines de moutarde dans un robot culinaire jusqu`à ce que grossier et cassé si vous ne disposez pas d`un mortier et un pilon.
- graines de substitution de moutarde blanche ou brune, ou vin rouge pour le vinaigre et ajouter des herbes fraîchement coupées pour créer des variations en fonction de vos goûts personnels.