Fryer maison Turquie

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L`équipement approprié est important pour frire une dinde en toute sécurité. L`une des choses les plus importantes à avoir est le droit, pot de taille pour une fryer- profonde sinon l`huile débordera lorsque vous ajoutez la dinde, conduisant à un feu de graisse.

Pour la dinde de friture idéale (jusqu`à 15 livres), vous aurez besoin d`un pot de 10 à 15 gallons. Pour choisir le pot (et calculer la quantité d`huile que vous aurez besoin), ajoutez votre dinde dans la casserole et couvrir avec de l`eau d`environ un pouce. Il devrait encore y avoir un espace en haut du pot, dans le cas où l`huile bouillonne lorsque vous ajoutez la dinde.

Retirer la dinde, puis marquez le niveau d`eau dans le pot. Rincer et sécher le pot avant de le remplir avec de l`huile jusqu`à la marque. Rappelez-vous de sécher la dinde complètement l`eau bien sur la surface de la dinde peut provoquer l`huile chaude à éclabousser.

Vous devez également un panier ou support pour tenir la dinde. Il devrait y avoir une poignée ou d`une boucle sur le dessus, auquel vous pouvez attacher un crochet pour abaisser en toute sécurité ou de retirer la dinde de la friteuse.

Pour le chauffage de l`huile, en utilisant un brûleur fixé à un réservoir de propane. Assurez-vous que le brûleur est grand et assez solide pour tenir le pot. Enroulez le tuyau du réservoir de propane en papillote pour prévenir les dommages causés par un déversement de pétrole.

Assurez-vous que le brûleur est sur une surface plane et non inflammables, tels que la saleté ou le béton (bien que l`huile peut tacher le béton si elle déborde).

Pour faire revenir en toute sécurité profonde une dinde, utiliser deux thermomètres: un thermomètre d`huile ou de bonbons pour maintenir dans l`huile et de réguler sa température et un thermomètre à viande pour vérifier la dinde après est fait. Gardez l`huile à 350 degrés- si l`huile est trop chaud, il peut provoquer un incendie. Utiliser de l`huile à haut point de fumée, tel que l`arachide ou le carthame.

La dinde prendra environ trois à quatre minutes par livre pour cuisiner et se fait quand il a une température interne de 165 degrés. Vous pouvez retirer de l`huile quand il est 5 ou 10 degrés court pour permettre la cuisson des effets résiduels.

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Toujours avoir un extincteur à portée de main lors de l`utilisation d`une friteuse de dinde. Utilisez des maniques non inflammables pour abaisser la dinde ou le retirer de l`huile (ou consultez les ressources pour la méthode extra-sûre de Alton Brown, qui consiste à truquer un système de poulie pour abaisser la dinde de plusieurs pieds).
Ne laissez jamais une dinde sans surveillance Friteuse.