Comment stocker des blancs d`œufs
Pensez à l`extérieur du réfrigérateur lorsque la recherche d`options pour stocker les blancs d`œufs. Séparer les blancs d`œufs du jaune ne nécessite aucun équipement spécial ni stocker les blancs restants. Bien que cela fonctionne bien pour préserver les blancs sans gras, ne pas utiliser pour les jaunes riches gras et protéines qui vont changer la texture et le goût. En utilisant les jaunes d`aujourd`hui et de sauver les blancs d`œufs pour vous plus tard donne les ingrédients pour faire des omelettes blancs d`œufs ou gâteau des anges en tout temps sans perdre les jaunes.
Les choses dont vous aurez besoin
- Oeufs entiers
- deux bols
- écumoire
- Bac à glaçons
- Zip top des sacs de congélation
Appuyez sur la grande longueur du plat d`oeuf contre le comptoir autour de la circonférence pour créer une fissure.
Tenir l`œuf sur un bol et tirer dehors les moitiés du haut jusqu`à ce que le jaune et l`automne blanc dans le bol.
Tirez le jaune du blanc dans le bol avec les doigts propres ou une écumoire et déposer le jaune dans le second bol pour une utilisation immédiate.
Versez le blanc d`oeuf en un ou deux puits d`un plateau à glaçons, remplir chaque trou pas plus de la moitié.
Répéter l`opération avec les œufs restants.
Geler les blancs d`œufs dans le bac à glaçons pendant trois à quatre heures, ou jusqu`à ce que solide.
Transférer les cubes blancs d`œufs congelés dans un zip haut sac de congélation, joint et remettre au congélateur jusqu`à six mois. Décongeler les blancs d`œufs durant la nuit dans le réfrigérateur avant de l`utiliser.