Comment congeler des blancs d`œufs
<p>Les œufs sont le miracle d`un cuisinier. Le jaune est pulpeuse et prête belle texture et un épaississement de toutes sortes de plats classiques, de la mayonnaise à la crème brûlée. Et puis il y a les blancs d`œufs. Gélatineuse, plein de protéines, ils sont tout aussi polyvalent comme ingrédient. Vous avez des blancs laissés par une recette? Conservez-les pour la meringue ou Soufflé d`un autre jour.
Les choses dont vous aurez besoin
- Des œufs
- sacs de congélation en plastique lourds
- conteneurs Congélateur
- plateaux à glaçons
Comment congeler des blancs d`œufs
Décidez si vous voulez geler les blancs séparés ou des quantités de blanc d`oeuf.
Utilisez des plateaux à glaçons pour geler les blancs d`œufs individuels, un par cube. Une fois qu`ils sont gelés, les mettre dans un sac de congélation étiqueté.
Battez vos blancs d`œufs. Il est probablement préférable de les congeler en quantités de 1/2 tasse ou une tasse. Repoussez-les qui les rend plus faciles à mesurer.
les congeler dans des contenants de congélation ou des sacs de congélation en plastique. Assurez-vous de les étiqueter avec la date et la quantité.
Décongeler au réfrigérateur à utiliser.
Conseils Avertissements
- oeufs refroidissement pour séparer plus facile.
- Porter à la température ambiante si vous allez les battre.
- Blancs de petits œufs fouet mieux parce qu`ils contiennent moins d`eau.
- Assurez-vous qu`aucun jaune pénètre dans les blancs vous avez l`intention de fouetter.
- Assurez-vous que vos contenants sont exempts de toute trace de graisse si vous avez l`intention de fouetter les blancs