Quels sont les bienfaits pour la santé des blancs d`œufs?

Vous aurez beaucoup moins de calories quand vous mangez l`œuf blanc plutôt que l`œuf entier. Le blanc d`un gros œuf a seulement 17 calories, ce qui est facile à travailler dans un régime alimentaire si vous essayez de perdre du poids ou le maintenir.

En règle générale, vous devez utiliser deux blancs d`œufs pour égaler le volume d`un gros œuf, mais vous pouvez faire des oeufs brouillés ou une omelette en utilisant quatre blancs d`œufs et consomment encore peu moins de calories que les 72 calories dans un gros œuf.

Un peu plus de la moitié des protéines totales de l`œuf réside dans le blanc d`oeuf. Un grand blanc d`oeuf a environ 4 grammes de protéines, qui fournit 7 pour cent de la valeur quotidienne basée sur la consommation de 2.000 calories par jour.

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Les blancs d`œufs contiennent des protéines complètes, de sorte que vous obtiendrez tous les acides aminés nécessaires pour construire des muscles et de maintenir un corps sain. En fait, ils fournissent la même protéine de qualité que la caséine du lait et des protéines de soja, a rapporté le « Journal de la nutrition de la Société Internationale des Sports » en Septembre de 2007.

Le jaune contient toute la graisse et le cholestérol de l`oeuf, de sorte que les blancs d`œufs sont naturellement sans matières grasses. Le manque de graisse peut être un avantage important compte tenu de l`oeuf entier contient 5 grammes de gras total, près de 2 grammes de gras saturés et 186 milligrammes de cholestérol.

Y compris les blancs d`œufs dans le menu laisse une plus grande latitude pour les graisses que vous obtiendrez du reste de votre alimentation. Prévoyez d`obtenir 20 pour cent à 35 pour cent de vos calories totales de graisses, en particulier anti-cholestérol gras insaturés. Gardez les graisses saturées de moins de 10 pour cent de vos calories quotidiennes, et limiter le cholestérol à moins de 300 milligrammes, recommande la publication Dietary Guidelines for Americans, 2010.

les avantages ne sont pas Antioxydant souvent mentionnés avec les blancs d`œufs, mais un blanc fournit 9 pour cent de la valeur quotidienne du sélénium. Sélénium est utilisé pour faire l`une des plus importantes enzymes antioxydantes dans votre corps, glutathion peroxydase.

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glutathion peroxydase aide à prévenir les graisses de se briser, ce qui peut réduire votre risque de développer des maladies cardiovasculaires, selon une étude publiée dans « PLoS One » en Juin 2012.

Comme un avantage supplémentaire, un blanc d`oeuf fournit également de 9 pour cent de la valeur quotidienne de riboflavine. Cette vitamine B est également essentiel pour la synthèse de glutathion peroxydase.

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produits blancs d`œufs emballés sont pasteurisés pour tuer les bactéries nocives, mais les blancs d`œufs de œufs entiers peuvent être contaminés par la bactérie Salmonella. Réduisez votre risque en gardant les œufs réfrigérés et en les faisant cuire jusqu`à ce que le blanc est ferme, recommande les Centers for Disease Control and Prevention.

Si vous êtes allergique aux œufs, gardez les blancs d`œufs de votre alimentation. Les protéines responsables de réactions allergiques sont principalement situés dans les blancs, selon les allergies alimentaires recherche et l`éducation.