Est un bon blanc d`oeuf pour des problèmes de foie?

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Par rapport à un œuf entier, les blancs d`œufs sont faibles en calories, sans gras et encore une bonne source de protéines. Le blanc d`oeuf d`un gros oeuf contient 17 calories et 4 grammes de protéines. Ce n`est pas aussi bonne source de vitamines et de minéraux comme un œuf entier, mais un blanc d`oeuf d`un gros œuf réunit près de 10 pour cent de la valeur quotidienne pour les riboflavine et le sélénium.

Lorsque votre foie est en bonne santé, la protéine dans votre alimentation aide à réparer et remplacer les cellules dans le foie, ainsi que le reste de votre corps, et aide à prévenir l`accumulation de graisse dans le foie. Si votre foie ne fonctionne pas bien, il a une protéine de traitement plus de difficulté, ce qui conduit à une accumulation de déchets de protéines, appelée ammoniac, dans le sang. Trop d`ammoniac dans le sang affecte le cerveau et peut conduire à un état mental altéré, qui est appelée encéphalopathie hépatique.

La restriction de protéines dans le régime alimentaire, habituellement à environ 1 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel - 70 grammes pour une personne pesant 154 livres - peut être recommandée pour les personnes ayant des problèmes de foie et les niveaux d`ammoniac élevé.

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Il y a des recherches qui indique qu`il est pas de protéines dans le régime alimentaire qui provoque la confusion chez les personnes ayant des problèmes de foie, mais un déséquilibre en acides aminés. Les personnes ayant des niveaux élevés d`ammoniac et de l`état mental altéré ont des niveaux élevés d`acides aminés aromatiques par rapport aux acides aminés à chaîne ramifiée, selon la Cleveland Clinic. Manger des aliments riches en BCAA, comme les blancs d`œufs, peuvent aider à améliorer l`équilibre des acides aminés et réduire la confusion chez les personnes souffrant d`une maladie du foie.

Si vous avez des problèmes de foie, vous devriez parler à votre diététiste pour vous aider à déterminer comment les blancs d`œufs pourraient s`intégrer dans votre plan de repas. Vous pouvez utiliser les blancs d`œufs comme vous le feriez un œuf entier. Par exemple, vous pouvez les faire en une omelette en bonne santé en les remplissant avec les épinards et les tomates. Ou les démener comme vous le feriez un œuf entier. les blancs d`œufs bouillis font également une bonne source de protéines pour votre salade au déjeuner ou au dîner.