Comment Faire tremper la farine dans grains entiers Recettes

<p>De nombreuses études ont confirmé les bienfaits pour la santé de manger aliments de grains entiers. Un grain entier est un grain qui n`a pas eu le son, la couche externe fibreuse, enlevé. Les versions à grains entiers de produits autrefois utilisés que la farine blanche sont faciles à trouver dans l`épicerie, mais la consommation de grains entiers est encore plus faible que certains experts de la santé aimeraient. Certains trouvent aliments de grains entiers moins attrayante que celles faites avec de la farine blanche. pain de grains entiers, par exemple, peut être plus dense et plus lourd que le pain blanc. Certains craignent aussi de l`acide phytique, un produit chimique qui peut empêcher la digestion de certains minéraux et qui est naturellement présent dans le son. Cependant, Tremper les grains entiers et les farines de grains entiers, peut à la fois adoucir les grains entiers et de réduire l`acide phytique. La plupart des recettes entières de grains peuvent être facilement ajustées pour inclure farine ou de grains entiers trempés.

Les choses dont vous aurez besoin

• farine de grains entiers
• L`eau chaude (environ la température de l`eau du bain)
• Un liquide acide (facultatif)

• Un bol
• une pellicule de plastique ou d`une plaque

• Vidéo: ❁ Gâteau Aïd Boussou Latemessou ( Fondant au citron).

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  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients humides et la farine de votre recette. Si vous êtes inquiet au sujet de l`acide phytique, ajoutez une cuillère à soupe d`un liquide acide, tel que le jus de citron, le vinaigre, le yogourt nature ou petit-lait pour chaque tasse d`eau.

• Couvrir le bol d`une pellicule plastique ou une plaque pour maintenir le mélange de sécher. Laisser reposer le mélange dans un endroit chaud. Le four, avec le sur la lumière, est un bon endroit. Sept heures donneront de bons résultats. Nuit est idéal.

• Dévoilez le mélange et continuer avec votre recette comme d`habitude.

Conseils Avertissements

• Si vous utilisez la farine pour faire du pain imbibée de levure, réserve d`environ un demi-tasse de l`eau de votre recette. Lorsque la farine imbibée est prêt, utilisez l`eau réservée pour activer la levure. Ensuite, travailler dans la farine trempée.
• La réservation partie de l`eau se traduira par un mélange sec de farine pour le tremper. Pour un mélange plus humide, assurez-vous d`ajouter tous les ingrédients liquides à la farine. Cela comprend les graisses comme le beurre et l`huile. Vous pouvez également remplacer le sucre par des édulcorants liquides comme le miel ou la mélasse.