Comment faire de la soupe froide de concombre
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soupe de concombre froid offre une lumière, d`un rafraîchissant grâce régime alimentaire riche en aliments lourds, riches. Fabriqué à partir d`ingrédients frais, crus, vous pouvez compléter l`ensemble plat dans un robot culinaire ou au mélangeur en quelques minutes sans allumer votre poêle - même si vous devez autoriser le temps de réfrigération. concombres doux, aqueux reçoivent une saveur punch-up d`oignons et l`ail, équilibrée par du yogourt frais et crémeux. Le plat peut être préparé et consommé frais, mais meilleur goût lorsqu`ils sont refroidis pour que les saveurs ont suffisamment de temps pour se fondre.
Les choses dont vous aurez besoin
- éplucheur
- Couteau
- Passoire (facultatif)
- Sel (facultatif)
- robot culinaire ou mélangeur
- Ail
- aneth
- Jus de citron
- Yaourt
- L`oignon, l`oignon vert ou échalotte
- yaourt grec ou du yogourt nature
- herbes et épices assorties
- Conteneur de stockage
Laver les concombres pour enlever le revêtement cireux et enlever la pelure. Couper les concombres en rondelles minces.
Ajouter les tranches de concombre dans une passoire. Saupoudrer légèrement de sel pour ajouter un peu de saveur et d`en tirer l`excès d`humidité. Pincez les concombres au bout d`environ une demi-heure pour presser l`humidité supplémentaire. Cette étape est facultative mais conserve la soupe de devenir trop liquide.
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Ajouter les concombres à un robot culinaire, ainsi que l`ail, l`aneth, le jus de citron, le yaourt et l`oignon, l`oignon vert ou l`échalote. Choisissez de yaourt grec ou du yogourt nature. Pour tous les 3 concombres moyennes, utiliser environ 1 gousse d`ail, 1/4 à 1/3 de tasse d`aneth, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 1/2 tasses de yogourt, et soit 1 oignon vert, ou une échalote 1/4 de Oignon moyen. Ajustez les rapports en fonction de vos préférences, en ajoutant plus ou moins de chaque ingrédient pour mettre en évidence les saveurs que vous aimez.
Pulser le mélangeur à environ 10 fois pour hacher grossièrement les ingrédients et les mélanger uniformément. Mélanger jusqu`à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajouter un peu plus de jus de citron ou de yogourt si le mélange est épais et difficile à mélanger.
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Assaisonner la soupe au goût fini avec des herbes et des épices, comme le sel, le poivre, le persil, l`estragon, la poudre d`oignon et d`ail en poudre.
Transférer la soupe dans un contenant hermétique. Réfrigérer pendant au moins 6 heures ou de préférence pendant la nuit. Servir dans des bols réfrigérés de concombre en petits dés supplémentaires, l`oignon et l`aneth comme garniture.
