Oignon granulée par rapport à l`oignon émincé séché

l`oignon granulée a une texture grossière repas qui est un peu granuleuse. Cependant, une fois mélangé dans un plat, les petits grains deviennent difficiles à remarquer en termes de texture. oignon granulée va bien dans les soupes et les sauces crémeuses, car elle ne perturbe pas la texture. Il a également se marie bien avec des plats d`œufs, comme les œufs frits et des œufs brouillés, pour la même raison.

oignons secs hachés offrent un soupçon de texture moelleuse à un plat. Si vous voulez plus juteux crunch, vous pouvez reconstituer les oignons en les faisant tremper dans l`eau pendant 15 minutes avant utilisation. Pour les résultats les plus rapides, faire tremper les oignons dans l`eau chaude, car cela aide à obtenir l`eau dans les oignons secs plus rapidement. les oignons secs hachés vont bien dans les ragoûts et les fait cuire au four de poêle, ou d`autres plats où la texture supplémentaire est nécessaire. oignons vont bien dans recomposées plats où la texture des légumes frais est prévu, comme les sautés et les salades.

Et l`oignon séché granulée fournissent une forte saveur de l`oignon que l`oignon frais, mais ils ne fournissent pas le même niveau de « mordre » comme frais. l`oignon séché émincé offre une explosion plus forte de saveur de l`oignon que l`oignon granulé, dans de petits éclats cachés dans le plat. Granulée, en revanche, se répand le goût de l`oignon autour uniformément, en ajoutant un soupçon d`oignon à tout dans le plat. Cependant, tasse pour tasse, l`oignon granulé a une forte saveur globale. Les deux substituts d`oignon réagissent bien avec d`autres saveurs, en particulier l`ail et la viande.

La quantité d`oignon granulé ou haché que vous devez utiliser pour remplacer l`oignon frais varie en fonction de la marque. Cependant, une cuillère à soupe de granules est égal à environ oignon frais 1/2 tasse. Une cuillère à soupe d`oignons séchés est égal à environ 1/3 tasse d`oignon frais. Par conséquent, vous pouvez utiliser moins granulé que l`oignon haché séché pour remplacer l`oignon frais.

Nutritionnellement, oignons séchés et les oignons granulés sont essentiellement les mêmes. oignons secs de ces deux types ont plus de nutriments concentrés que les produits frais. Ils enregistrent plus de frais sur tout sauf l`eau. Cela inclut des éléments nutritifs « sains », tels que le calcium, par exemple: vous aurez 23 milligrammes pour 3,5 onces dans les oignons frais et 257 milligrammes pour 3,5 onces d`oignon séché. Il comprend également des nutriments « malsains », tels que le sodium: 4 milligrammes pour 3,5 onces de frais et 21 grammes pour séché.