Comment puis-je neutraliser un goût d`oignon accablant?

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Les choses dont vous aurez besoin

p>Il y a beaucoup de différents types d`oignons, des oignons verts plus petits à une plus grande Vidalia douce. Tous ces légumes ajoutera une saveur distincte à tous les plats. Cependant, un oignon qui est trop coupé en grande partie ou pas assez cuite dans un plat peut causer une saveur irrésistible qui gâcher le plat. Correctement la préparation, la coupe et la cuisson d`un oignon veillera à ce que toutes les autres saveurs d`un plat ont une chance de briller.

Les choses dont vous aurez besoin

La glace
Essuie-tout

Couper l`oignon en petits morceaux, au lieu de bandes ou de gros morceaux. Plus les morceaux, moins puissants, ils seront dans la recette.
Rincez les oignons au large sous un robinet froide et placez-les dans un bain de glace.
Laissez les morceaux d`oignon de rester dans le bain de glace pendant 60 à 90 minutes.
Retirer les oignons du bain de glace et les rincer sous un robinet fraîche.
Placez les morceaux d`oignon coupé en dés sur un morceau de serviette en papier. Couvrir les oignons avec un deuxième morceau de serviette en papier et de presse pour enlever toute l`excès d`humidité. Remplacez la pièce de serviette en papier haut et continuer à faire pression jusqu`à ce que la majorité du liquide est éliminé. Le bain de glace aidera à réduire l`arôme fort de l`oignon.

Conseils Avertissements

Faire cuire les oignons dans une casserole séparée des autres ingrédients et laisser cuire les oignons de plus. Plus les cuire les oignons, le plus faible le goût.