Comment Concombres sel pour la salade

<p>aliments salaison avec une forte teneur en eau est la meilleure façon d`empêcher leur humidité de lessivage dans des plats préparés. Sel et égoutter les concombres avant de les inclure dans les salades, les sauces et les condiments pour garder les plats de devenir liquide. Vous trouverez également que les concombres traités de cette manière prendront plus de la saveur du plat tout en gardant leur croustillant, goût frais et la texture. Vous pouvez également utiliser cette technique lors de la préparation des courgettes et les aubergines.

Les choses dont vous aurez besoin

• éplucheur (facultatif)
• Couteau bien aiguisé
• égouttoir
• Serviettes en papier

• Épluchez et émincez, hacher ou dés les concombres.

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  Placer les concombres préparés dans une passoire.

• Mélanger les concombres avec assez de sel pour les enrober complètement. Laisser les concombres égoutter pendant 20 à 30 minutes.

• Rincer le sel des concombres et les éponger avec du papier absorbant ou utiliser une essoreuse à légumes pour enlever l`excès d`humidité.

• Ajouter les concombres à votre recette choisie.

Conseils Avertissements

• Si vous utilisez des concombres de toute variété autre que l`anglais, vous devez également gratter les graines de l`intérieur du concombre car ils ajouteront beaucoup d`humidité à votre plat. Il suffit de couper le concombre en deux sur la longueur et gratter les graines à l`aide d`une cuillère.