Comment puis-je épaissira mon Tzatziki?
Tzatziki est un bain à base de yogourt qui est d`origine grecque. Il se caractérise par son goût frais, rafraîchissant - avec la permission du concombre inclus - et sa texture épaisse. tzatziki maison est simple - combiner simplement le concombre, l`oignon et le yogourt. Toutefois, pour obtenir la bonne texture, videz vos concombres avant d`utiliser. Si votre tzatziki est déjà fait et est trop liquide, épaissir avec l`ajout de concombres égouttés, séchés.
Déjà Écoulement Tzatziki
Si votre tzatziki est trop liquide, il y a deux façons d`épaississement l`immersion.
Ajout Concombres
Ajouter égouttés, séchés concombres au creux de changer la texture sans affecter grandement le goût. Saler les concombres pour les débarrasser de l`excès d`eau avant de les ajouter à la trempette.
À sel les concombres:
Mélanger les concombres râpés ou hachés avec une grosse pincée de sel.
Mélanger les concombres râpés ou hachés avec une grosse pincée de sel.
Laisser reposer pendant 10 à 20 minutes.
Egoutter les concombres de leur excès de liquide, rincer à l`eau froide et presser à sec entre les morceaux de papier absorbant.
Incorporer les concombres séchés dans le tzatziki qui coule et laissez reposer pendant 15 minutes avant de servir.
Pointe
Pour minimiser la quantité de salage et de drainage nécessaires pour les concombres, choisir des concombres moins liquides, comme les concombres libanais ou en anglais. Pour les concombres ensemencés, jeter les graines et ne pas utiliser dans le tzatziki. Retirez les graines en les ramassant avec une cuillère et grille ou hacher seulement la chair de concombre.
Oeillet Dip
Le tzatziki peut également être épaissi en filtrant le creux déjà mélangé. Cette méthode ne nécessite pas l`ajout d`ingrédients plus, mais prend plus de temps que d`ajouter les concombres secs.
À souche le tzatziki:
Ligne une passoire métallique avec une seule couche de filtres à café.
Verser le tzatziki qui coule dans la passoire. Les filtres empêchent le tzatziki de courir à travers les mailles.
Placez le filtre au-dessus d`un saladier, et couvrir le tzatziki avec une pellicule de plastique.
Conserver au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit. L`excès de liquide à partir du tzatziki se vider, ce qui laisse une plus épaisse, plus dip condensé.
La prévention Écoulement Tzatziki
La meilleure façon de prévenir l`écoulement nasal tzatziki est de choisir les bons ingrédients, et de les traiter correctement, avant de tzatziki.
Choisissez un yaourt plus épais, comme un yaourt grec, pour rendre votre tzatziki. Dans le cas contraire, la tension du yaourt selon la méthode du filtre à café avant le mélange dans le concombre.
Préparer le concombre et les oignons - en cas d`utilisation - avant d`ajouter au yogourt. Sel et égoutter vos concombres, bien sécher avec des serviettes en papier, puis ajoutez le concombre au tzatziki.
Concombres sont très liquides et libérer naturellement leur liquide quand ils sont coupés ou mélangés avec d`autres ingrédients. Non salage, la vidange et le séchage des concombres avant de les utiliser pour tzatziki conduira à une baisse qui coule, mince, sans saveur.