Comment faire frais Tzatziki
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Une sauce grecque traditionnelle, tzatziki se compose de yogourt nature, les concombres râpés, les herbes hachées, l`huile d`olive, le jus de citron fraîchement pressé et assaisonnements comme l`ail. Dans la cuisine méditerranéenne, il est utilisé comme un condiment pour dip- gyros- un chiffriers sandwich et une garniture pour les viandes grillées, du poisson ou de la volaille. Commencez votre tzatziki plusieurs heures avant de le servir puisque vous aurez besoin de prévoir suffisamment de temps pour drainer les concombres de l`humidité et de refroidir la sauce finie.
Les choses dont vous aurez besoin
- concombres taille moyenne
- éplucheur
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Râpe
- Serviettes en papier
- tasses et cuillères à mesurer
- Sel
- un grand bol de mélange
- yaourt grec plaine
- grande cuillère de mélange
- gousses d`ail écrasées ou hachées
- Aneth frais
- jus de citron frais
- Huile d`olive
- Sel et poivre, en option
Utiliser 1 1/2 concombres moyennes pour donner le concombre adéquat pour 1 3/4 tasses de tzatziki, ou suffisamment pour 14 portions à 2 cuillères à soupe chacune.
Laver les concombres. Peel chacun et coupez les extrémités. Couper les concombres dans la moitié de la longueur. Retirer les graines de chaque moitié avec une cuillère.
Râper les concombres et disposer les bandes dans une seule couche sur deux couches de serviettes en papier. Utilisez 1 tasse de concombre râpé pour 1 3/4 tasses de trempette.
Vidéo: Comment faire du Tzatziki - Recette dans la description
Saupoudrer le concombre râpé avec du sel, en utilisant 1/8 cuillère à café pour chaque tasse de concombre. Laisser reposer, tranquille, pendant environ 30 minutes.
Vidéo: Tzatziki maison
Mettez le concombre dans un bol. Incorporer deux fois plus de yogourt nature grecque comme le concombre - 2 tasses pour chaque tasse de concombre.
Ajouter concassée ou gousses d`ail hachées, aneth frais haché, le jus de citron fraîchement pressé et l`huile d`olive. Utilisez 1 partie chaque ail et l`aneth - environ 1 cuillère à soupe pour 1 3/4 tasses de tzatziki - et 2 parties de chaque jus de citron et l`huile d`olive. Bien mélanger.
Vidéo: Tzatziki grec (pour le kebab, l`agneau etc.) - Recette #33
Vidéo: Tzatziki - salade grecque de concombres au yaourt
Assaisonner avec le sel et le poivre au goût, si désiré. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins une heure avant de servir.
